Oideas Bunúsach Gumbo Bia Mara

Déantar an gumbo bia mara seo le héagsúlacht sliogéisc chomh maith le roux clasaiceach, luibheanna, okra agus glasraí.

Cad is gá duit

• 1 1/2 cupán feoil crann
• 2 punt ribí róibéis (i sliogáin)
• 3 quarts uisce
• 2 duilleog bhá beag
• 1 sú líomóide cúpla spúnóg
• 1 oinniún beag (gearrtha i dingeanna)
• salann chun blas a chur air
• Piobar dubh le blas
• 1 peirsil ciúbón (nó le blas)
• 2 punt okra (slisnithe)
• 4 spúnóg bhoird saille bagúin, nó im nó lacha saille (roinnte)
• 4 trátaí (scafa agus mionghearrtha)
• 2 oinniúin (go mionghearrtha)
• 2 piobair ghlas (go mionghearrtha)
• 1/2 cuaspúnóg piobar dearg brúite (nó le blas)
• 4 spúnóg bhoird roux donn (féach oidis, thíos)
• Roghnach: salann, piobar, thyme, peirsil, chun blas a chur air
• Roghnach: Rís, bruite

Conas é a dhéanamh

1. I oigheann mór Ollainnis tabhair uisce chun boil le duilleoga bá, sú líomóide, dingeanna oinniún, salann, piobar, agus peirsil.
2. Nigh an ribí róibéis agus cuir é (unpeeled) le stoc; boil ar feadh 2 nóiméad.
3. Sliotán Peel. Cuir sliogáin ar ais chuig an stoc san oigheann Ollainnis agus cuirfear ar leataobh iad le húsáid níos déanaí.
4. Cuir feoil shrimp agus portáin sa chuisneoir de thuras na huaire.
5. Déan an OKra slisnithe i 2 spúnóg bhoird ramhar nó im im i skillet mór nó saibhé .

1. Nuair a bhíonn okra bog, aistriú go dtí pota stew agus cuir na trátaí leis. Cruthaigh go maith.
2. Skillet glan agus teas atá fágtha 2 spúnóg bhoird saille bagúin, im, nó saille lacha. Saoté an oinniún chopped, an piobar glas, agus an piobar dearg go dtí go soften; cuir leis an bpota stew leis na tomatoes agus okra.
3. I sáspan, te an roux; brúigh an stoc shrimp fhorchoimeádta agus cuir timpeall ar 2 cheathrú den stoc isteach sa roux.
4. Nuair a bheidh sé cumaisc go maith, cuir leis an bpota mór saoil leis na comhábhair eile.
5. Tabhair le boil agus cuir suanbhruith ar feadh 1 1/2 uair an chloig, ag cur níos mó stoc strainse más gá.
6. Cuir blas agus cuir salann, piobar, thyme agus peirsil chun blas a chur air. Suaibhrigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig níos faide; cuir an fheoil shrimp agus portáin ar cosaint agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad níos faide.
7. Freastal le rís bruite te, más gá.

Níos mó Gumbo

Cócaire Múinteach Oideas Gumbo

Ispíní agus Shrimp Gumbo

Gumbo sicín clasaiceach

Gumbo sicín agus ispíní Le trátaí

Gumbo Bia Mara

Recipes Roux

Oideas Roux MICREATHONNACH

Roux Traidisiúnta

Oideas Oighinn Roux