An Fionnachtana Bia Meiriceánach Go Glacfar leis an Meánmhuir mar Dhuine Féin
Tá trátaí cinnte mar chomhábhar riachtanach i gcócaireacht na Spáinne . Taitneamh as na Spáinne trátaí úra go leor bealaí - i salads, slisnithe ar aran na Fraince nó a ghearradh i leath agus a ithe mar úll, ach le pinch salainn. Déanann siad anraith fuar fiú ó thrátaí amh. Chomh fada le trátaí bruite, feictear iad i cáiséalaigh, salainn nó i bhfolach le feoil nó le héisc.
Ní raibh an trátaí riachtanach i gcónaí i ealaín na Spáinne, nó ar aon ealaín Eorpach eile!
Ós rud é gur féidir leat cuimhneamh ar an bhfoghlaim sa scoil, is iad daoine a bhfuil trátaí den Domhan Nua orthu agus tugadh na Spáinnigh ar ais go dtí an Eoraip go luath sa 16ú haois. Toisc go bhfuil siad mar chuid de theaghlach na n-oíche plandaí, atá nimhiúil, measadh go raibh trátaí le blianta fada anuas freisin. Saothraítear iad ar dtús mar phlanda maisiúil agus níor úsáideadh iad i mbia le blianta. Tagann an tomáid focal Spáinnis ón bhfocal Aztec "tomatl."
Mar sin, dÚsachtach iad na Spáinnis faoi thrátaí, go bhfuil féile ar a dtugtar an Tomatina i Buñol, Valencia gach bliain le 61 bliain anuas. Go bunúsach is ea troid mór trátaí ar an tsráid. Tá sé chomh coitianta go gcaithfidh 40,000 duine 110 tonna de thrátaí a sholáthraíonn an chomhairle baile.
Ós rud é go bhfuil trátaí cosúil le gréine iomlán agus ithreach maith, tá aeráid foirfe ag an Spáinn le haghaidh trátaí atá ag fás agus táirgeann sé thart ar 3 mhilliún tonna sa bhliain. Díreach mar a bhí torthaí coitianta agus glasraí canning do mhná ar fud na SAM le haghaidh go leor samhraí, buidéil sofrito a chur suas, (meascán de thrátaí, oinniúin agus gairleog stewed) do mhná i dtír na Spáinne.
Úsáidtear Sofrito mar bhunús le haghaidh salainn, miasa rís agus le haghaidh stáin.
Trátaí úra a roghnú
Tá go leor cineálacha trátaí ann. Is féidir leat idirdhealú a dhéanamh idir na trátaí beaga silíní, an trátaí babhta níos mó (mar shampla an beefsteak) agus na trátaí pluma nó Romaigh, atá ró-fhada.
Ós rud é go dtógtar trátaí nuair atá siad fós daingean, ionas go mairfidh siad iompar chuig an margadh, féadfaidh siad a bheith glas.
Mar sin, tá go leor trátaí a fheicimid in ollmhargaí gassed le eitiléin chun iad a dhéanamh dearg. Tá an cleachtas seo i bhfeidhm le blianta beaga anuas. Nuair a roghnaíonn tú trátaí úra ag an siopa, roghnaigh trátaí atá daingean, ach tabhair beagán nuair a phreasann tú an flesh le finger. Chun trátaí a ghlanadh, é a chur amach as an mála plaisteacha agus é a fhágáil ar chuntar na cistine nó ar fhuinneog an lae le haghaidh lá nó dhó.
Más fearr leat trátaí fínéagtha a bheith agat, tá roinnt roghanna eile agat: An chéad uair le déanaí, tá roinnt ollmhargaí tar éis tosú le trátaí fínéanta a dhéanamh - fós ar an bhfíonna! Sa dara háit, d'fhéadfá trátaí a fhás tú féin i bpacáiste gairdín beag nó i gcoimeádán. Mura bhfuil tú ag dul chun do chuid féin a fhás, stad ag margadh do fheirmeoirí áitiúla agus siopa le haghaidh trátaí aibí. Ar bhealach ar bith, tuarfaimid go dtiocfaidh tú le trátaí a bhfuil i bhfad níos blasúla ná an méid a gheobhaidh tú sa rannóg táirgí de ghnáth.
Salann Trátaí nó Trátaí Bréige a Roghnú
Is breá úsáid a bhaint as aon bhranda anlann trátaí nó trátaí brúite. Feicfidh tú blas gach branda agus feicfidh tú cé na cinn atá níos lú ná níos lú aigéadach ná daoine eile. Tá aigéadacht anlann maith le fios ós rud é go dtéann sé i bhfeidhm ar an gcaoi a bhfaighidh do toradh deiridh.
Má iarrann oideas ar thrátaí úra agus nach bhfuil aon lámh ar fáil agat, is féidir leat trátaí stánaithe brúite a chur in ionad má tá tú ag déanamh casserole nó salann nuair a bheidh sé bruite nó sruthlaithe.