Cuirfidh an meatloaf bunúsach seo i gcuimhne duit báisteach do mháthar nó do sheanmháthair. Bí sé riamh chomh humble, meastar go bhfuil an meatloaf ar cheann de na bianna chompord is fearr leat i Meiriceá. Agus tá sé éasca ar an mbuiséad!
Tá gach cineál rudaí is féidir leat a dhéanamh chun bia feoil laethúil a chur ar bun. Le haghaidh blas breise, cuir thart ar 1/4 cupán de phiobair clogtha go mionghearrtha agus cairéad snasta leis an meascán feola. Le haghaidh bóistín, déan na gairmeanna go gairid i thart ar 1 spúnóg bhoird d'ola nó im glasraí. Tá meascán mairteola de thart ar 80/20 go 85/15 oiriúnach do meatloaf juicy. D'fhéadfadh mairteoil níos lú a bheith i gceist le bá tirim agus níos lú blasta. Má tá do mhairteoil talún go háirithe lean, cuir thart ar an ceathrú cuid le muiceoil talún aon trian.
In ionad scástairí, bíodh bruscair arán tirim fíneáil in úsáid agat. Nó bain úsáid as roinnt coirce tapa seachas arán. Barr an meatloaf le ciseán breise, anlann chili, nó anlann barbecue .
Déan an t-oideas a dhúbailt agus cócaigh sé i dhá pháirc loaf do theaghlach níos mó. Nó déan meatloaf amháin don lá atá inniu ann agus an dara ceann a reáchtáil le haghaidh béile sa todhchaí. Defrost meatloaf reoite sa chuisneoir agus ansin é a athchóiriú in oigheann 350 F. Nó slisní aonair feola a reoite agus iad a athchóiriú san oigheann micreathonn.
Cad is gá duit
- 2/3 cupán bainne
- 1/2 cupán craiceann craiceann (thart ar 8 go 10 saltines, brúite)
- 1 ubh mór (buailte)
- 1/4 cupán cupán (nó anlann chili)
- 1 cuisleón
- Anlann Worcestershire
- 1 oinniún beag (thart ar 1/4 go 1/2 cupán,
- mínithe mionghearrtha )
- 1 salann ciúbón
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 1/2 punt mairteoil talún
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 350 F (180 C / Gás 4).
- I mbabhla mór, an bainne agus craiceann brúite a chur le chéile; fág ar feadh thart ar 2 nó 3 nóiméad. Buail san uibheacha ubh, ciseog, agus salann Worcestershire. Cruthaigh an oinniún, an salann agus an piobar isteach sa mheascán agus ansin cuir na mairteola talún leis. Comhcheangail go maith ach ní ró-mheascadh.
- Foirm an meascán feola-ghaoil isteach i mbollóg agus cuir é in mhias bácála, ar phá feoil, nó ar bhá ubh 9-in-5-inch.
- Déan an meatloaf a bhácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 1 uair an chloig go 1 uair an chloig agus 15 nóiméad.
- Má tá tú ag teastáil, scaipeann sé níos mó ciorclach os cionn barr an fheoil feoil thart ar 5 go 10 nóiméad sula mbeidh sé réidh.
- Is é an teocht íosta sábháilte do fheoil talún ná 160 F. Is é 165 F. an t-íosmhéid d'éanlaithe talún.
Leideanna Leideanna Meatloaf
- Chun an meatloaf a chócaráil i gcócaire mall , cuir na comhábhair i mbabhla le chéile agus é a mheascadh go maith. Cuir cócaire mall le scragall ar líne, ag fágáil na foircinn fada go leor chun an meatloaf a thógáil amach nuair a dhéantar é. Spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhbhrú nó brúigh sé le ola glasraí. Cruthaigh an meascán feoillóibe isteach i mbabhta babhta nó oblong agus cuir é i lár an chócaire mall. Déan cócaireacht ar an suíomh íseal ar feadh 3 go 4 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh teirmiméadar bia ag léamh an toirt ar a laghad 160 F. Má tá tú ag teastáil, scaipeann roinnt ciseán thar an mbá thart ar 10 nóiméad sula mbeidh sé réidh. Bain úsáid as foircinn an scragall chun an báistín a thógáil as an chócaire mall. Sliceáil agus fónamh.
- Le haghaidh loiní aonair, cuir an meascán feola i stáin muifín .
- Seachain ró-ramhar trí úsáid a bhaint as bá feoil le raca a chur isteach nó a dhoirteadh go réidh go réidh le ramhar díreach roimh an meatloaf a dhéanamh.
- Measc na comhábhair go réidh. Déanfaidh an meatloaf níos déine a mheascadh nó a phacáil sa phá ró-dhian.
- Chun an t-iarmhéid seasoning a sheiceáil, ná blas an fheoil amh agus an meascán uibhe. Feoilíní beag feoillóimhe agus cuir blas air. Coigeartaigh na seasonings dá réir sin.
- Le haghaidh meatloaf moist, bain úsáid as próiseálaí bia chun na glasraí a mhionathrú agus ansin iad a chaitheamh go gairid i méid beag im nó ola.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 425 |
Iomlán Saill | 21 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 8 g |
Cholesterol | 172 mg |
Sóidiam | 293 mg |
Carbaihiodráití | 12 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 45 g |