Bíonn an t-am céanna agus an trátaí sa chipéar seo sa bhaile, ach is fiú an iarracht, fiú go háirithe má tá go leor trátaí úr agat.
Tosaigh a ullmhú lá roimh ré agus ansin cuisnigh an laíon trátaí agus an meascán leachtach. Suaibhrigh agus is féidir leis an gcupán an chéad lá eile.
Gaolmhar:
Chutney Tomato
Ketchup Trá Glas
Cad is gá duit
- 1 1/2 spúnóg shíolta
- 2 cnámh spúnóg (iomlán)
- 1 bata cainéal 3- go 4 orlach (briste i bpíosaí beaga)
- 1/2 caora allspice cuóta (iomlán)
- 1/2 síolta mustaird
- 1 1/2 cupán fínéagar leannta
- 12 punt trátaí (cóirithe agus gearrtha go géar)
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 1 piobar beag dearg te (piobar cayenne mín nó mionghearrtha nó 1/4 go 1/2)
- 1/2 cupán siúcra
- 1/3 cupán siúcra donn éadrom (pacáilte)
- 2 salann picilte spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Cuir síolta soiléire, clóibh, cainéal , gach spice, agus síolta mustaird i mála cheesecloth. Ceangail suas agus cuir i leataobh.
- I gciseal beag déanta as cruach dhosmálta nó salann , tá an fínéagar agus an mála spíosraí le chéile. Tabhair le boil iomlán. Bain as an teas agus lig sé do 25 nóiméad. Bain an mála spíosraí agus scriosadh é. Socraigh an fínéagar leataobh.
- I mórán cruach dhosmálta nó cónán línte (ar a laghad 8 go 12 ceathrú), cuir na trátaí mionghearrtha, an gairleog, an oinniún, agus an piobar dearg nó an cayenne le chéile. Tabhair le boil, stirring go minic. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus leanúint ar aghaidh ag boil mhín, ag bogadh go minic, ar feadh 25 nóiméad. Cuir an fínéagar spioctha leis an meascán trátaí agus lean ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, ar feadh 30 nóiméad níos faide.
- Déan na trátaí a dhraenáil isteach i sáspan mór cruach dhosmálta, cuir iad trí mhuileann bia iad chun an oiread sú agus laíon a bhaint as an sáspan agus is féidir. Scoir na solad. Cuir siúcra agus salann leis an laíon agus súnna ídithe. Ag an bpointe seo, is féidir leat an meascán seo a chuisniú thar oíche agus críochnaigh an chéad lá eile. Tabhair an meascán laíon trátaí le boil thar teas mheán-ard, ansin teas a laghdú go meán-íseal agus boil ar feadh thart ar 2 uair an chloig, nó go dtí go laghdófar thart ar 2/3 agus go bhfuil sí níos déine le comhsheasmhacht ciseag.
- Idir an dá linn, ullmhóidh an limistéar oibre, canner, prócaí, agus cláir. Féach prócaí a ullmhú le haghaidh Próiseáil Canning agus Fiuchphointe Uisce .
- Líon prócaí, ag fágáil spás ceann 1/2 orlach. Bain úsáid as spatula beag plaisteacha nó cruach dhosmálta chun boilgeoga aeir a bhaint, sreangáin le éadach taise a bhaint amach, agus feistiú le clúdaigh agus rónta.
- Aistriú chuig raic sa mheán agus níos ísle isteach san uisce te. Cuir níos mó uisce leis, de réir mar is gá, mar sin tá 1 orlach agat thar na prócaí. Clúdaigh, boil a thabhairt agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh go réidh ar feadh 15 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 151 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |