Is é Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd, 2008) an t-oideas seo do phóipéad bean agus sauerkraut, ar a dtugtar jota (YOH-tah) sa tSlóivéin, a chur in oiriúint ó "Bia agus Cócaireacht na Slóivéine".
Féach Origin of Hotpots , thíos, tar éis na treoracha don oideas seo.
Is é muiceoil an fheoil atá roghnaithe don chuid is mó de na Slóivéin, go háirithe sa gheimhreadh thart ar am muc mar a dtugtar coline . Téann cuid den chineál muiceoil isteach sa mhias seo agus tá sé go háirithe blasta nuair a bhíonn an muiceoil deataithe.
Is bianna stáplacha eile den tSlóivéin an aran agus na prátaí, agus mar sin féin, chomh maith le pónairí, faigheann siad a mbealach isteach sa mhias líonta, chompord-bia seo a thagann ó réigiún Primorska in aice leis an Mhuir Aidriadach.
Tá a phróifíl blas milis géar tipiciúil i mbianna Oirthear na hEorpa. Déantar roinnt jótaí le casún géar ar a dtugtar kisla ripa in ionad an sauerkraut. Freastal le haon crusty agus bíonn béile agat a chasann na bluacha ar shiúl, gan trácht a dhéanamh ar na sliseanna!
Seo grianghraf níos mó de Shéalainnis Bean agus Sauerkraut Hotpot nó Jota.
Cad is gá duit
- 2 cupán pónairí duáin ( sáithithe thar oíche in uisce fuar)
- 8 unsa spareribs muiceoil deataithe nó bagún leac (bainte amach)
- 1 oinniún mór (diced)
- 2 clóibh garlic mínithe
- 2 cupán stoc glasraí, muiceoil nó sicín
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- Prátaí 1 punt (peeled agus diced)
- 1 punt sauerkraut (draenáilte agus sruthlaithe)
- Dash salann agus piobar
Conas é a dhéanamh
- Déan na pónairí sáithithe a dhraenáil agus iad a chur i sáspan mór a líonadh le huisce fuar a chlúdaíonn roinnt orlach. Beir le boil agus leanúint ar aghaidh ag fiuchadh go bruscair ar feadh 10 nóiméad. Laghdaigh an teas agus cuir suanbhruith ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go mbíonn pónairí tairisceana ach gan a bheith mushy. Draenáil, sruthlaigh le huisce fuar chun an próiseas cócaireachta a stopadh, agus a chur ar leataobh.
- I salann mór, déan na spareribs nó an bagún a shábháil go dtí go dtosaíonn an saille ag éirí amach. Cuir an oinniún agus an gairleog leis, agus sábhálann sé go dtí go mbeidh an oinniún órga, ach ní bheidh sé donn. Cruthaigh stoc, greamaigh trátaí, prátaí agus sauerkraut. Tabhair le boil, teas agus suanbhruith a laghdú, a nochtadh agus a ghluaiseacht ó am go ham, ar feadh 20 nóiméad ar a laghad nó go dtí go bhfuil prátaí agus sauerkraut an-tairisceana agus go bhfuil an meascán tiubh.
- Bain muiceoil, gearrtha i bpíosaí bite-mhéadaithe agus fill ar ais chuig an sáspan chomh maith leis na pónairí bruite agus teas trí thart ar 10 nóiméad. Coigeartaigh na seasonings. Tógann roinnt cócairí a gcuid jota le roux má tá sé ró-soupy. Ach is ábhar suibiachtúil é seo agus ní cinnte go bhfuil smaoineamh duine amháin ar thiús ceart jota. Freastal air mar a theastaíonn uait é.
Origin of Hotpots
Tá teilifíse i ngach cultúr agus na comhábhair ag athrú ar na rudaí atá ar fáil go háitiúil agus go séasúrach. Tá na Béarla clúiteacha do theilifís Lancanshire , ar a dtugtar iad i dtíortha eile, lena n-áirítear Meiriceá, mar theas na háite, an tseirbhís taistil nó an stampa nó an pháipéar san Ollainnis agus sa pháipéar sa Fhraincis.
Tagann na béilí aon-phota seo áit éigin idir anraith an-tiubh agus géar glasach agus feoil croí, ag brath ar an méid leachtach atá fágtha sa táirge deiridh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 588 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 1,197 mg |
| Carbaihiodráití | 62 g |
| Snáithín cothaithe | 17 g |
| Próitéin | 40 g |