Meatballs Lamb Le Tzatziki

Bíonn na cumhra agus an mint, dhá bhlastán gréagacha sa Ghréig, ar na ballaí feoil seo. Freastalaíonn siad leis an anlann traidisiúnta Gréigis ar a dtugtar tzatziki , a dhéantar go héasca sa bhaile le cucumbers, iógart , líomóid, mint, agus dill .

Freastal ar na feoilíní seo mar bhia-taitneamhach ag do pháirtí eile le haghaidh athrú suimiúil luas. Déan anlann tzatziki lá roimh ré chun an blas is fearr a fháil. Coinneoidh sé suas le 2 lá sa chuisneoir.

Cad is gá duit

• Meatballs Lamb:
• 1 punt uaineoil
• 3 spúnóg bhoird oinniún dearg, mínithe mionghearrtha
• 1 beag
• coileach gairleog , mínithe nó brúite i bpreas gairleog
• 1 ubh, beagán buille
• 2 spúnóg bhoird arán
• 1 cuibhéal cuisíní
• 1 spúnóg bhoird
• maonáis
• 1 cupán mint úr (pacáilte go réidh agus go mionghearrtha)
• 3/4 kosher spúnóg
• salann
• 2 spúnóg bhoird ola ola
• 1 líomóid úr le haghaidh brú agus garnish, gearrtha i gceathrú
• 1/8 piobar cáiséin ciúbóin, roghnach
• Tzatziki:
• 1 cúcamar mór
• 1 tablespoon seach-maighdean
• ola ológ
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide
• 1 cuaspúnóg líomóid líomóide
• 1 salann kosher cuibhreón
• 1 múnla bhoird mint úr, mínithe mionghearrtha
• 1/4 cupán dill úr, mínithe mionghearrtha
• 2 cupán iógart Gréige (féach nótaí)

Conas é a dhéanamh

Meatballs Lamb:

1. Sa bhabhla leis an uan, cuir oinniún dearg, gairleog, ubh, brúgáin aráin, cumin, maonáis, mint úr , agus salainn. Ag baint úsáide as do lámha, meascadh go maith na comhábhair a dháileadh go cothrom. Le cuaspúnóg, déan an meascán i 24 liathróid feola. Ná cuir na feoil feola ró-teann ar an bhfeoil nó déan na pacóga a phacáil.
2. Preheat an broiler.
3. Scaipeadh ola canola go soiléir ar bhileog bácála ag baint úsáide as tuáille páipéir. Cuir na feallaidí feola 2 orlach ar leith ar an mbileog bácála, agus cuir an bhileog bácáil 4 orlach ón bhfoinse teasa.

1. Broil ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag casadh aon uair leathbhealach.
2. Socraigh na feallaidí feola ar phláta ag freastal, agus sú líomóide úr a bhrú ar an mbarr. Sprinkle an piobar cayenne thar na binneoga feola ag an nóiméad deireanach. Freastal ar tzatziki ag an am céanna.

Tzatziki:

1. Cuir cucumber, ola olóige, sú líomóide, crios líomóide, salann, mint, agus dé ll i mbabhla agus é a mheascadh go maith. Cuir an iógart Gréagach agus cuir go maith leis.
2. Clúdaigh le pláta plaisteach nó cuir isteach i gcoimeádán aerdhíonach, agus cuir isteach an cuisneoir ar feadh 2 go 3 uair an chloig ar a laghad sula ndéanann tú freastal air.

Nóta: Ní mór duit iógart stíl na Gréige a úsáid nuair a dhéanann tú tzatziki; tá iogart plain ró-thásta. Glacann an chuid is mó de na margaí iógart stíl Ghréig, ach mura féidir leat é a fháil, is féidir leat iógart plain a úsáid; déan cinnte go dtabharfaidh sé dóthain ama chun é a ullmhú: Iógart plain a dhraenáil trí cheesecloth thar bhabhla ar feadh 2 uair ar a laghad ar do chuntar ag teocht an tseomra. Déanfaidh leachtach (an meadhg) drip isteach sa mbabhla, rud a fhágann tú iógart réidh go bhfuil sé uachtar agus gan a bheith tart! Reoigeartaigh an iógart strained go dtí go bhfuil tú réidh chun é a úsáid.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	195
Iomlán Saill	13 g
Saill Sháithithe	4 g
Saill neamhsháithithe	6 g
Cholesterol	54 mg
Sóidiam	399 mg
Carbaihiodráití	9 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	12 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)