Cuirfidh Guinness Stew lucht leanúna mairteola, lucht leanúna stew agus lucht leanúna Guinness araon. Bíonn an meascán simplí seo de ghlasraí fréamhacha, Guinness Stout , feoil stew, agus stoc mairteola ag fulaingt ar dhiaga mar a chuireann sí ar an sorn.
Is é an t-ullmhúchán an-simplí: scaoiltear na glasraí agus cuirtear iad i gciorcanna móra, agus déantar an fheoil a ghlanadh go héadrom agus cuirtear an t-ime in ime nuair a chuirtear na leachtanna isteach.
Dírítear go forleathan mar "béile i gceannas," tá blas láidir agus meáchan Guinness ar bhealach cothaitheach. Sa chosc seo, cuireann an blas saibhir, malty le feiceáil go hálainn le brat mairteola agus cabhraíonn sé le blas domhain na cairéid, na sleamhnáin, agus an torcáin a tharraingt siar.
Guinness Is Dark, Bevor Flavorful
Is beoir dorcha, flavorful é Guinness a fhaigheann a shaintréith agus a blas ó eorna rósta agus sliocht braiche. Tá sé cinnte go bhfuil sé fada fada go leor chun áit onóra a urramú i stair na hÉireann: thosaigh Arthur Guinness ag brabhsáil ales i mBaile Átha Cliath i 1759 (cé nár úsáideadh an téarma Stout go dtí na 1840). Sna 1920idí, rinne Guinness feachtas ad'fháilteach cáiliúil leis an mana "Guinness is Good for You", rud a bhí bréagach, más amhrasach don pháiste. Tá sé toirmiscthe anois in Éirinn a thuiscint go bhfeabhsaíonn deochanna alcólacha folláine nó feidhmíocht fhisiceach, ach tá a fhios againn go bhfuil sé maith duit! Go sóisialta, is é sin. Tá % 7.5 ag Guinness - gheobhaidh pionta nó beirt leat comhrá a dhéanamh!
Tá sé ar fad maidir leis an modh a bhaineann le Dréacht Pint a Bhrú
I barraí in Éirinn agus in áiteanna eile, tá mórán aire á tabhairt faoin modh chun dréachtphionta a dhoirteadh. Ní gá a bheith buartha faoi sin anseo. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht le Guinness sa bhaile, is dóichí go mbeidh tú ag úsáid cannaí. Is é an teicníc le haghaidh Guinness a dhoirteadh as an gceann an-simplí: scriosadh é, agus é a dhúbailt go léir os cionn cupán tomhais nó píopa gloine. Cuirfidh sé seo cosc as é a chur ar bun (ní déan iarracht é seo le beers eile-Tá giuirléid speisialta ag Guinness a dhéanann an obair seo).
Tabhair aird ar an gcaoi a ndéantar é a sheirbheáil
Is fearr a sheirbheáiltear an t-oideas seo do Guinness Stew thar prátaí móra scuab mór agus críochnaithe le peirsil a scaipeadh. Le haghaidh rogha níos éadroime, níos lú carbáilte, cuir prátaí maisithe in ionad spionáiste amh. Bain na gais ón spionáiste agus cuir dornán le gach babhla ag freastal. Scoop an stew thar an spionáiste - beidh an spionáiste faoi bhun an stew ag cur blas, uigeacht agus cothaithigh leis an mbéile.
Cosúil le haon stew, coinníonn sé go maith sa chuisneoir ar feadh suas le seachtaine, agus féadfaidh sé feabhas a chur ar fiú tar éis an chéad lá.
Má tá cócaireacht agat le Guinness, tá roghanna agat! Déanann sé marinade mór , agus bíonn péirí go háirithe go maith le cáis cheddar i miasa, mar shampla Guinness agus brioscaí ceirte nó Guinness agus Cheddar Soup. Is féidir leat úsáid a bhaint as Guinness in oidis milis, mar shampla múnse seacláide dubh agus bán seacláide Guinness Stout brownies nó Guinness .
Cad is gá duit
- 2 lb. cearcall mairteoil gan uaim nó feoil stew, gearrtha i gciúbanna aon-orlach
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 4 spúnóg bhoird im gan choinne
- 1/4 cupán ola glasraí
- 2 cupán Guinness Stout
- 2 1/2 cupán
- stoc mairteola nó broth
- 3 oinniúin mheánacha
- 4 go 6 clóibh garlic
- 5 cairéid
- 3 parsnips
- 2 stalks soilire
- 1 tornapa
- Bile 1 bhá
- 1 sprig úr
- Garnish: peirsil, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Prep. Peil na n-oinniúin agus cuir iad isteach iad i ndísle meán. Peel agus déan an garlic a chopadh go mín. Crónaigh na cairéid agus na parsnáin, na foircinn a bhaint agus a scriosadh. Má tá na foircinn leathan mór, sliceáil iad i leath ar a chéile, ansin déan na cairéid agus na parsnips a chopáil i faid 2 go 3 orlach. Nigh an soilire agus cuir isteach é i 2 fhad orlach. Peel an torcán agus cuir isteach é i bpíosaí 1-orlach. Séasúr an fheoil le 1/2 salann siosmóine agus 1/4 piobar dubh cuaspúnóg. Cuir an plúr isteach i mbabhla éadomhain mhór agus déan an fheoil sa plúr a chraobháil , a chlúdaíonn sé go héadrom ar gach taobh agus a chroitheadh chun aon bharrachas a bhaint.
- Donn an fheoil. I stocphóta Oigheann na hOllainne nó bunbhrom, déan an t-im a leádh isteach san ola thar an teas meán-ard, ag luí ó am go ham go dtí go dtagann an cúr le chéile. Obair i mbaisceanna: cuir feoil leordhóthanach chun an bun a chlúdach, ag fágáil orlach idir na píosaí. Brúigh an fheoil ar gach taobh, ag bogadh go minic, ar feadh 3 go 5 nóiméad nó go dtí go donn go hiomlán (lig dó donn ar an gcéad thaobh ar feadh 2 nó 3 nóiméad, ionas go bhforbróidh an taobh amháin ar a laghad screamh). Úsáid spúnóg slotáilte chun an fheoil a bhaint as pláta agus a chur ar leataobh. Cuir na oinniúin leis agus giotar suas aon giotán atá ceangailte le bun an leathanaigh a chothú, a scriosadh. Corraigh na oinniúin go minic go dtosóidh siad ag maolú, thart ar 5 nóiméad. Cuir an duilleog soilire, gairleog agus bá leis agus cuir go minic go dtí go mbeidh na oinniúin agus an gairleog níos déine, 3 nó 5 nóiméad eile.
- Cuir na leachtanna agus an suanbhruith. Cuir na mairteola ar ais chuig an bpota. Cuir an stoc mairteola agus Guinness Stout leis, an teas a mhéadú go meánmhéide, agus cuir isteach suanbhruith ard. Clúdaigh, an teas a laghdú go meánmhéide agus cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig.
- Cuir na glasraí agus suanbhruith arís . Cuir na cairéid, na sleamhnáin, na torna, agus an tyme sprig agus cuir iad le chéile. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Faigh isteach agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith go dtí go mbíonn glasraí agus feoil tairisceana agus tá an stew tiubhraithe, 20 go 30 nóiméad eile. Bain an duilleog bhá agus an sprig thyme. Déan blas agus séasúr ar do rogha le salann agus piobar.
- Freastal. Freastal te. Tá Guinness Stew delicious ar a chuid féin nó a sheirbheáil thar scór prátaí maisithe (nó spionáiste le haghaidh an chomhfhiosach). Cuir spórt de phrátaí maisithe i mbabhlaí agus ar an mbarr ag freastal ar leith le scúp de Guinness Stew. Garnish le peirsil mionghearrtha.