Déantar an t-oideas mairteoil éasca seo a dhéanamh le mairteola stewing agus glasraí mionghearrtha. Déanann anraith muisiriún órga comhdhlúite le fíon dearg suas an anlann sobhlasta, agus tagann blas breise ó thimpeallacht na feola sula gcuirtear é ar an gcócaire mall. Freastal ar an mairteoil saucy thar núdail nó ríse agus cuir roinnt brocailí, pónairí glasa nó piseanna Béarla le haghaidh béile teaghlaigh sásúil agus blasta.
Is é an t-oideas sin éasca a ullmhú, agus tá sé déanta le comhábhair is dócha go bhfuil tú ar láimh. Is é an mairteoil íogair leis na núdail, ach d'fhéadfaí prátaí maisithe nó ríse cócaráilte te a sheirbheáil freisin. Cuir sailéad agus arán crusty le haghaidh béile iontach.
Cad is gá duit
- 2 1/2 go 3 punt babhta barr, mairteoil stewing lean, nó gearrtha rósta pota eile
- 2 oinniúin mheánacha (slisnithe nó mionghearrtha)
- Ribíní 3 go 4 soilire (sliced 1/2-orlach)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 1/2 spúnóg paprika
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar snáithíní
- 1/2 síol soiléir spúnóg snámha
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 1/2 cupán fíon dearg tirim, mar shampla Cabernet nó Burgundy
- 1 spúnóg bhoird fínéagar fíon dearg nó fínéagar balsamhach
- Is féidir le anraith muisiriún órga (10 n-ithir 3 nó 4 unsa) ( nach bhfuil uachtar anraith muisiriún)
- 8 unsa (1/2 punt) núdail bruite te
- Roghnach: 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Gearr na mairteola i ciúbanna bite-1-1 nó 2 orlach.
- Cuir an oinniún agus an soilire i gcroí an chócaire mall nó an croicpot.
- Comhcheangail an plúr, paprika, salann, piobar, agus síol soilire i mála páipéir nó i mála stórála bia plaisteacha. Cuir na ciúbanna mairteola leis agus cromadh go dtí go bhfuil siad brataithe go maith leis an meascán plúir.
- Téigh an t-ola i scilet mór nó i gcnaipe sábhála os cionn teas meán-ard. Brú na ciúbanna mairteola ar gach taobh. Cuir an gairleog mionghearrtha agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad níos faide.
- Aistrigh an mairteoil donn chuig an gcócaire mall.
- Cuir fíon dearg ar an scilet te agus cuir chun aon giotán donn a thrascairt. Doirt thar an mairteoil chomh maith leis an bhfínéagar, ansin cuir anraith an muisiriún leis. Bí réidh le comhábhair a chur le chéile.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig.
- Freastal le núdail bruite te. Sprinkle le peirsil úr mionghearrtha, más gá.
Athruithe agus Recipes Breise
Mura bhfuil cócaireán mall agat nó mura bhfuil an t-am agat ceann a úsáid, is féidir leat na céimeanna seo a leanúint chun an t-oideas seo a chócaireacht ar an stovetop. Sear na mairteola in ola i stocpot nó oigheann Ollainnis; cuir an gairleog leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Cuir na oinniúin agus an soilire leis agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht, stirring, ar feadh 4 go 5 nóiméad. Cuir fíon dearg, fínéagar, agus anraith muisiriún a chur leis agus cuir le boil. Laghdaigh an teas go íseal, clúdaigh an t-aonán, agus suanbhruith thar teas íseal ar feadh 1 go 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an mairteoil tairisceana. Freastal le núdail cócaráilte te agus cuir le peirsil úr gearrtha.
Má bhuail an t-oideas seo le do theaghlach, b'fhéidir gur mhaith leat triail eile a bhaint as stíleanna mairteola , mar shampla stew mairteola le muisiriúin , stíle mairteola cócaire mall clasaiceach , agus stíle mairteola glasraí stíl bhaile .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 723 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sóidiam | 801 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 68 g |