Is é seo an t-oideas traidisiúnta Londain Broil . Beidh ort greim a chur ar an mall seo mar gheall ar thiús na gearrtha. Díreoidh teocht ard an dromchla sula mbeidh an t-ionad in ann cócaireacht.
Cad is gá duit
- 2-1 / 2 punt / 1.1 kg Londain broil (2 orlach déag)
- 1 duilleoga cupán / 240 ml leanbh spionáiste (mionghearrtha)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/4 cupán / 60 ml peirsil (mínithe)
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL craiceann líomóide (grátáilte)
- 1 1/2 spúnóg / 7.25 mL salann
- 1 spúnóg / 5 mL
- piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Le scian fada, géar, gearrtha póca isteach sa fheoil go cothrománach thart ar 3/4 ar an mbealach.
- Comhcheangail garlic, spionáiste, peirsil, líomóid. 1/2 spleacán (2.5 ml) salainn agus piobar dubh gach ceann acu. Scaipeadh meascán go cothrom taobh istigh de phóca.
- Cuir isteach scragall nó pláta plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 4-6 uair an chloig.
- Grill Réamhthéite.
- Bain plaisteach feola, séasúr le 1 salann spúnóg (5 mL) agus 1/2 spúnóg (2.5 ml) piobar dubh atá fágtha.
- Cuir ar an grill te.
- Déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh thart ar 20-25 nóiméad, ag casadh ó am go chéile.
- Déan cinnte dul go cúramach chun cur isteach ar an líonadh a sheachaint.
- Le blas breise cuir sceallóga adhmaid le haghaidh deataigh. Le haghaidh grill gualaigh, scaiptear sceallóga sáithithe uisce go díreach os cionn coals. I gcás grill gáis, cuir sceallóga adhmaid fliuch isteach i scragall agus cuir isteach iad faoin gcliathán cócaireachta i gceann amháin.
- Nuair a shroicheann teocht inmheánach na feola 160-165 céim, bain as an teas agus ligean do chuid eile ar feadh 10 nóiméad. Sliceáil agus fónamh.