Tá an glas anraith glasraí seo luchtaithe le glasraí: cairéid, torna, cainneanna, trátaí agus pónairí glasa. Déantar é freisin le stoc mairteola, rud a thugann blas mór saibhir, ach is féidir leat stoc sicín a úsáid más fearr leat. Nó le haghaidh leagan vegetarian, bain úsáid as stoc glasraí .
Agus tá nuacht maith níos fearr anseo: Is féidir leat pónairí glasa reoite a úsáid! De réir mar a théann veggies reoite, tá pónairí glasa ar cheann de na fearr. Tá siad sásta go leor chun úire agus cáilíocht a choinneáil tríd an bpróiseas reoite, go háirithe má tá siad ag dul isteach i anraith. Sábhálfaidh sé beagán oibre duit leis an scamhadh agus an scagadh. Cuir iad díreach i gceart ag an deireadh agus suanbhruith go dtí go mbeidh siad te.
Cad is gá duit
- 3 cairéid mheán, scafa
- 3 iarrachtaí soilire mór
- 1 gearrthóg mheán
- 1 leek
- 4 trátaí Romaigh
- 1 pónairí glasa gearrtha reoite dornánacha
- 1 oinniún mheán, scafa
- 1 cluaise gairleog, scafa agus mionghearrtha
- 2 tbsp. ola olóige breise maighdean
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 1 qt. brat mairteoil (nó sicín) nó stoc
- 1
- duille bá
- Salann Kosher agus piobar bán, le blas
- 1 tbsp.
- duilleoga úra tyme
Conas é a dhéanamh
- Gearr na cairéid, an soilire, an oinniún, an torcán agus na trátaí i dísle thart ar ½-orlach.
- Trim an chuid gas agus glas as an leek agus scrios. Sliceáil an chuid bhile i bhfad agus sruthlaigh aon salachar amach. Ansin chop an leek tanaí.
- I bpota anraith trom-bun, téigh an ola olóige os cionn teas íseal-mheánmhéide.
- Cuir na cairéid, an soilire, an oinniún, an garlic agus an leek a chur leis agus cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad nó go dtí go bhfuil an oinniún beagán tréshoilseach, ag corraigh níos mó nó níos lú ar bhonn leanúnach.
- Cuir an torcán agus na trátaí leis, agus cócaireacht ar feadh nóiméad eile, ag bogadh go fóill.
- Cuir an fíon agus an cócaireacht ar feadh nóiméad nó dhó eile nó go dtí go dtagann thart ar leath an laghdú ar an bhfíon.
- Cuir an stoc mairteola agus an duilleog bá, cuir an teas chun meán-ard agus cuir le boil é. Ansin ísligh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Mar fhocal scoir, cuir na pónairí glasa reoite agus an thyme úr agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile, nó go dtí go dtéitear na pónairí glasa ach go fóill daingean agus go bhfuil an múnla bog ach gan a bheith mushy.
- Séasúr chun blas a dhéanamh le salann Kosher agus piobar bán agus fónamh ar shiúl.
Athruithe: Ní chuirfeadh sé go mór leis an anraith seo a dhochtúir chun é a dhéanamh níos measa fós. Rud amháin nach mbaineann sé ná aon chineál stáirse. Dá bhrí sin, cinnte go gcuirfeadh roinnt prátaí nó ríse atá bruite ar shiúl é. Nó d'fhéadfá prátaí neamhchócaráilte a ghortú. Déanfaidh siad an méid céanna ama cócaireachta mar na tornaidí.
D'fhéadfá roinnt pónairí bruite a chur leis, lena n-áirítear stánaithe. D'oibrigh pónairí duáin dhearg, pónairí dubhchaine bán nó ó thuaidh ó thuaidh go háirithe go maith.
Déanfaidh pasta nó núdail triomaithe an anraith seo a athrú i anraith glasraí glasúil. Téigh i gcomhairle leis na treoracha pacáiste maidir le cé mhéad nóiméad a thógann sé chun an dente a bhaint amach, agus ansin cuir an pasta triomaithe go díreach go leor nóiméad roimh dheireadh am cócaireachta an anraith.
Comhcheangail an pasta leis na pónairí agus tá cócaireacht déanta agat ar anraith gur béile neamhspleách é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 424 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |