Mairteoil, cainneanna agus muisiriúin i stuibh, cén meascán mór atá ann do mhias geimhridh teasach agus chompordach. Úsáideann an t-oideas cnapanna móra de stiacán tairisceana tairisceana, ach is féidir leat aon mhairteoil a úsáid ó thump go dtí an mairteoil stewing níos saoire toisc go bhfuil an t-oideas fada-chócaráilte seo, agus mar sin is oiriúnach do ghearradh níos lú tairiscintí.
Tá glasraí amháin ann nach mór a bheith acu chun freastal ar an mhias seo agus go bhfuil prátaí maisithe ann , a úsáidtear ní hamháin le haghaidh blas ach an t-uafás mór sin a mhúscailt. Chomh maith leis sin, freastal ar aon glasraí úra séasúracha glasa, tá piseanna glasa go háirithe go maith.
Cad is gá duit
- 2 plúr spúnóg bhoird uilechuspóireach (ar phláta séasúrach le salann agus piobar)
- 2 ola glasraí spúnóg bhoird
- Stoic caidéil 1 punt (nó stiall braising, gearrtha i gcodanna 1 ")
- 3 mór
- scuabáin (scafailte agus cuibhrithe)
- 3 clóibh garlic mór (scafa agus leath)
- 2 cainne meánacha (bearrtha, glanta agus garbh slisnithe)
- 1/2 cupán fíon dearg
- 1 1/2 píológ stoc mairteola
- 6 cairéid leanbh (scafa agus gearrtha i gcodanna móra)
- Bile 1 bhá
- 5 unsa beacáin cnaipe leanbh
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 150C / 300F
- Déan an ola a théamh i mban friochta mór. Déan na mearóga mairteola le tuáille páipéir chun a chinntiú go bhfuil siad tirim agus ansin cuir leis an brat friochta. Cruthaigh i gcónaí le spatula agus nuair a bhíonn sé donn ar fud an domhain, bain as an bplán isteach sa phlúr. Cruthaigh go héadrom cóta na píosaí go léir.
- Cuir an mairteoil brataithe i mias casserole oigheann.
- Cuir an t-friochadh ar ais go dtí an teas agus cuir na sleamhnáin, an gairleog agus na gruaigíní leis. Corraigh agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad.
- Leag na glasraí ón mbia friochta isteach sa chasóil leis an mairteoil.
- Cuir an fíon agus an boil ar an teas leis an fhíon a chur le laghdú le dhá thrian. Cé go gcuireann tú an fíon laghdaithe i gcónaí le lámhleabhar, cuir 1 pionta go mall ar an stoc te. Doirt seo thar na mairteola agus na glasraí agus corraigh go maith.
- Mar fhocal scoir cuir na sleachta cairéad agus an duilleog bá. Cruthaigh arís.
- Cuir an casserole isteach san oigheann réamhtheáite agus cócaireacht go mall ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad suas le 4 uair an chloig. Féach ar an stew ó am go ham chun a chinntiú nach bhfuil sé tirim bruite, suas leis an stoc mairteola atá fágtha de réir mar is gá.
- 30 nóiméad roimh an tseirbhís, cuir na beacáin cnaipe agus cuir an mhias casserole ar ais chuig an oigheann. Cook ar feadh 30 nóiméad eile. Cuir an salann agus an piobar chun blas a chur ar an séasúrú agus an t-séasúir a choigeartú.
- Freastalaíonn siad réidh le prátaí maisithe, bréagánacha agus glasraí glasa - oibríonn an cabáiste go maith, go háirithe an cabáiste dorcha glas Savoy.
- Tá níos fearr fós ag an stiúideo Thsi má choimeádtar ar feadh lae nó mar sin. Feabhsóidh sé i blas gan deireadh. Reáchtálann sé go maith agus mar sin déan mórán mór.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 479 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sóidiam | 634 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 38 g |