Úsáidtear alcól de réir toirte nó ABV chun ábhar alcóil beoir, fíon, biotáille driogtha, agus deochanna alcólacha eile a thomhas. De ghnáth bíonn beoir i raon ABV 3.0-13.0%, cé gur féidir le cuid a bheith níos laige nó níos láidre ná seo.
Cad é an ABV Meán ar Alcól?
Tá sé de dhíth ar gach dí alcóil an alcól de réir toirte a bheith aige ar a lipéad. De ghnáth ABV giorraithe agus a thugtar mar chéatadán, inseoidh an tomhas seo duit cé mhéad alcól atá sa deoch.
Tá réimse ABV áirithe ag gach stíl alcóil cé gur féidir le roinnt táirgí titim lasmuigh de na meáin seo:
- Beoir: 3-13% ABV
- Fíon: 8-14% ABV
- Deochanna : 15-50% ABV
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach n-úsáidtear 'cruthúnas' ach amháin le biotáille driogtha sna Stáit Aontaithe Déantar é a ríomh trí ABV deochra a dhúbailt.
ABV agus Beoir
Inseoidh an ABV duit cé mhéad soithí alcóil iarbhír atá sa dí. Mar shampla, má tá an buidéal beo 12-unsa 5.0% alcóil, ciallaíonn sé sin go bhfuil 0.6 unsa de alcól íon sa bheoir sin.
Breathnaíonn an chothromóid seo mar seo: 12 x 0.05 = 0.6
Thitfidh an chuid is mó de na beoir sa raon ABV 3-13% sin. Tá beoir alcóil íseal ar nós ODoul atá 0.5% ABV (tá brón orm nach bhfuil sé fíor-alcóil!) Agus daoine eile cosúil leis an stíl Kvass a raon ó 0.5-2.5% ABV. Mar an gcéanna, tá beers cosúil le stíl Eisbock le raon de 9.0-15.0% ABV.
- Tagann formhór na mbeoir sa raon 4.0-7.0%.
- Tabharfaidh tú faoi deara freisin go gcuireann beoir beagnach i gcónaí deichiúir tar éis an phointe deachúil, fiú má tá sé 4% fiú. Mar shampla, 4.0% ABV seachas 4% ABV.
Cad is Beoir Ard-Phointe ann?
Is téarma eile é beoir Ard-phointe a chloiseáil go minic. Tagraíonn sé de ghnáth d'aon bheoir atá os cionn 4.0% ABV. Mar sin féin, níl sainmhíniú teicniúil ann agus is féidir go mbeadh pointe ard duine amháin difriúil ná sainmhíniú eile.
Úsáidtear an téarma ardphointe go minic nuair a dhéileálann sé dlíthe beoir.
Ní thugann cúpla stát cead do 3.2% beoir a dhíol i siopaí grósaera agus na rudaí níos láidre a fhágáil le haghaidh díolachán siopaí deochra. Sa chomhthéacs seo, meastar go bhfuil rud ar bith níos mó ná sin 'ardphointe'.
ABV vs. ABW
Measann formhór an domhain ábhar alcóil de réir toirte. I gcásanna an-annamh (ar nós stairiúil i Utah), féadfaidh an rialtas alcól a thomhas de réir meáchain (ABW). Cén fáth go bhfuil sé seo? Níl an chúis soiléire agus déanann sé ach rudaí casta agus mearbhall.
Mar sin féin, má fheiceann tú céatadán alcóil ar lipéad beoir ach ní shonraíonn sé an bhfuil ABV nó ABW ann, tá sé sábháilte glacadh leis gurb é ABV é.
Is féidir ABV a thiontú go ABW trí 0.795 a roinnt. Ciallaíonn sé sin gurb é an bealach 3.2% ABW a cheannaíonn tú i Utah 4.0% ABV.
Breathnaíonn an chothromóid seo mar seo: .032 x .795 = .0402
ABV Do Homebrew
Mura raibh tú ag smaoineamh go raibh baint ag matamaitic agus beoir, ní léir go ndearna tú do bheoir féin . Is eolaíocht agus breacaitheoirí baile é brewing a fhoghlaim go tapa ar thábhacht na ríomhanna cúramach sa phróiseas. Úsáidtear duine díobh siúd chun ábhar alcóil a gcuid beoir a léiriú.
D'fhonn an ABV de do bheoir a fhíorú , an tromchúis deiridh a thógáil as an meáchanlár bunaidh agus ansin scaipeann 0.0075.
Mar shampla:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV