Hogao: Trátaí Colún agus Salsa Oinniún

Is condiment an-tábhachtach é Hogao i cócaireacht na Colóime. Is meascán blasta é de thrátaí, oinniúin, gairleog, cilantro, agus comhábhair eile atá saothraithe go dtí go bhfuil na glasraí bog agus cumhra. Tá Hogao an-inoiriúnaithe, mar sin déan triail agus déan do chuid féin é. Tá an Sazón Goya roghnach - cuireann sé blas (MSG) agus roinnt dath órga. D'fhéadfá bouillon sicín a chur in ionad agus bioráin de thromcóir agus cumin.

Cuirtear Hogao ar fáil mar condiment in éineacht le go leor miasa, cosúil le bandaja paisa agus arepas , ach déantar é a úsáid freisin mar ullmhúchán bunúsach nó séasúrach, cosúil le sofrito . Chun pónairí dearga dearga a dhéanamh , mar shampla, tosaíonn tú le hogao bunúsach.

Cad is gá duit

• 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
• 2 trátaí (aibí, mionghearrtha)
• 3 clóibh gairleog (gleoite)
• 4 oinniúin glas (mínithe mionghearrtha)
• 1/2 glas piobar (thart ar 1/3 cupán mínithe mionghearrtha)
• 3 spúnóg bhoird ola olóige
• 1/2 cumhra cuaspúnóg
• 1 cruach pacáiste (Sazón Goya con azafrán, thart ar 2 spúnóg)
• 1/4 cupán cilantro (duilleoga, coarsely mionghearrtha)
• 1 pinch salann
• 1 piobar pioch (le blas)

Conas é a dhéanamh

1. Cuir na oinniúin mionghearrtha, na trátaí, na oinniúin glasa, an phiobar glas, an gairleog, an ola olóige , an cumín, agus sazón goya (nó séasúir tosaíochta) i scilet mór leis an ola olóige.
2. Déan meascán cócaireachta thar mheán teas, ag corraigh go minic, go dtí go bhfuil na glasraí bog agus cumhra, thart ar 10 nóiméad.
3. Cuir an cilantro leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad níos mó, go dtí go bhfuil an meascán an-bhog agus measctha go maith. Bain as an teas agus lig fionnuar.

1. Is féidir Hogao a stóráil ar feadh seachtaine i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.

Déanann thart ar 1 1/2 cupán.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	93
Iomlán Saill	5 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	4 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	47 mg
Carbaihiodráití	11 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	2 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)