Is fearr a bhíonn na sméara dubha fiáin is fearr, ach níl siad sásta mura bhfuil rochtain agat orthu. Beidh níos mó ná go leor le caol dubh dubh reoite ó do mhargadh áitiúil. Úsáid mé siopa-bhranda i bioráin, agus tá siad iontach! Déanann an t-oideas seo fíon tirim, meánchorpach.
Cad is gá duit
- 4 lb dubh-dubh
- 2-1 / 4 lb siúcra (gránach)
- 1/2 einsím píopaí cuóta
- 1/2 meascán aigéad cuibhéil
- 1 Tablet Campden (brúite)
- 7 uisce uisce
- 1 pacáiste fíona giosta agus cothaitheach
Conas é a dhéanamh
Nigh na caora go soiléir agus cuir iad i mála mála glóthach níolón. Crush iad agus brú an sú tríd an mála isteach sa choipeadh bunscoile. Bí cinnte go bhfaighidh tú an oiread sú agus is féidir, ag fágáil na solad go réasúnta tirim. Ceangail an mála glóthach go docht, agus cuir isteach é sa choipeán, chomh maith leis an siúcra, einsím peiptí, cumasc aigéadach, Campden, agus 7 uisce uisce. Cruthaigh go dtí go ndíscaoilear an siúcra, clúdaigh sé, agus lig dó í a scíth ar feadh 24 uair an chloig.
Brígh an giosta fíona agus cothaitheach os a chionn agus lig dó suí, ag bogadh uair sa lá, ar feadh 5 lá. Brúigh na solad agus an raic isteach i gcoipeadh dorcha 3-galún darana. Cuir uisce breise leis an méid a dhéanamh, agus aerbhealaigh a chur i bhfeidhm. Raca an fhíon i 3 seachtaine, agus arís i 2 mhí. Buidéal. Chun an blas is fearr, lig bliain don fhíon a bheith lánfhásta sula taitneamh as é.