Tá an t-oideas iontach seo foirfe aon am den bhliain ach tá sé go maith go maith le haghaidh dinnéar taitneamhach le haghaidh ach cúpla duine. Níl aon phointe ag cócaireacht turcaí ollmhór le haghaidh ach beirt nó triúr duine ach amháin más mian leat a bheith ag punt feoil atá fágtha (a dhéanann daoine!).
Tá an turcaí bruite ón stát reoite san oideas seo. Má tá duine éigin i do theaghlach atá i ngrúpa a bhfuil baol mór ann maidir le nimhiú bia (daoine scothaosta, an-óg, atá ag iompar clainne, nó le tinneas ainsealach), déan iarracht eile. Molaíonn saineolaithe sábháilteachta bia nach gcaithfí feola reoite a chócaráil sa chócaire mall mar is féidir leis an fheoil a chur suas go ró-de réir a chéile agus is féidir le baictéir fás sa táirge.
Tabhair faoi deara na hamanna éagsúla cócaireachta má úsáideann cíche cnámh nó cíche gan uaim. Agus aon uair a bhíonn tú ag freastal ar aon chineál éanlaith, déan an teocht inmheánach deiridh a sheiceáil i gcónaí le teirmiméadar feola iontaofa; ba chóir go mbeadh sé 165 F ag an chuid is déine.
Freastal an t-oideas iontach seo le prátaí maisithe te, roinnt glasraí glasa cosúil le pónairí glasa steamed nó asparagus rósta, agus píosa speisialta le haghaidh milseog.
Cad is gá duit
- 1 reoite
- cíche turcaí , (NACH leáite) cnámh-in (thart ar 5 punt) nó gan chnámh (thart ar £ 3)
- Is féidir le 1 (16-unsa) anlann mucóg
- 1 meascán anraith tirim oinniún clúdach
Conas é a dhéanamh
- I gcás turcaí cnámh-in, cuir na coábhair uile isteach i gcruicéad 5 go 6-quart, clúdach, agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig ar ard. Cuidíonn sé seo leis an bhfeoil a fháil tríd an gcrios contúirte 40 F go 140 F níos tapúla.
- Ansin, an teas a laghdú go híseal agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an turcaí ar feadh 4 go 5 uair an chloig nó go dtí go gcloíonn an turcaí 165 F ar theirmiméadar feola a léitear ar an toirt.
- Le haghaidh cócaireacht cíche turcaí gan uaim , lean na treoracha thuas. Ach nuair a laghdaíonn tú an teas croí go dtí íseal, tosóidh tú an turcaí i ndiaidh 1 go 2 uair an chloig. Ní fhéadfadh go leor ama a bheith ann ach 165 F.
- Sliceáil an chíche na turcaí agus cuir an t-anlann leis an bhfoirm atá sa chócaire mall.
Chomh simplí is é an t-oideas seo, is féidir leat é a athrú de réir do cháis féin. Smaoinigh ar úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla de anlainn torthaí sa chos seo trí-fhabhtán Trí Chuimsitheach an Tuirc. D'fhéadfá úsáid a bhaint as an gcutney mango seachas an t-anlann mucóg, nó déan iarracht meascán de anann agus bruscar anannáin a phróiseáil. Bain úsáid as do mheascadh anraith d'oinniún tirim féin le haghaidh blas níos fearr agus sóidiam i bhfad níos lú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sóidiam | 3,005 mg |
| Carbaihiodráití | 50 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 68 g |