01 de 08
Cad é Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Moroccan Meatball Tagine. Grianghraf © J. Gilman Is é Kefta Mkaouara - freisin ceaptha kefta mkawra - delicious tagine Moroccan tagine de feoil feoil agus anlann trátaí spicy. De ghnáth bruitear uibheacha ar bharr an mhias mar a thaispeántar, ach is féidir iad seo a fhágáil ar lár.
Is féidir leis an kefta mkaouara - nó fealla feoil - a dhéanamh ó uan nó feoil maola talún, nó meascán den dá. Ba chóir an anlann a ullmhú ón tús le trátaí úra, níos aibí.
Taispeánann na grianghraif seo a leanas ullmhú traidisiúnta Kefta Mkaouara ag baint úsáide as an t-oideas cistine traidisiúnta kefta seo . Mura bhfuil tagine agat, beidh skillet domhain le clúdach daingean ag obair go fíneáil.
02 de 08
Tosaigh trí na Trátaí a Ghreamú nó a Chosc
Síolta agus Grá na Trátaí. Grianghraf © Christine Benlafquih Beidh dhá phunt de dhíth ort - thart ar 1 kg - de thrátaí níos aibí chun an anlann a dhéanamh. Mura bhfuil scála cistine agat, is é sin thart ar 9 trátaí beaga, 7 mheán nó 6 mór.
Tosaigh trí na trátaí a ghearradh i leath agus na síolta a bhaint, agus ansin iad a chraobháil go díreach isteach i do chillín nó scile. Scrios an craiceann. Más fearr leat, is féidir leat craiceann, síol a dhéanamh agus na trátaí a chopáil.
03 de 08
Séasúr an Salann Trátaí
Cuir spíosraí, luibheanna agus ola chun na trátaí. Grianghraf © Christine Benlafquih Tar éis an t-oideas kefta tagine , cuir an oinniún, an gairleog, an tiúchan , na luibheanna agus an ola olóige leis na trátaí grátáilte.
04 de 08
Cócaigh an Salann Trátaí
Fág an Sauce go Cook Agus Ullmhú na Kefta. Grianghraf © Christine Benlafquih Cuir an tagine nó an skillet thar teas mheán-íseal go meán, clúdaigh, agus tabhair anlann an trá chun suanbhruith. Má tá cócaireacht i tagine, bain úsáid as diffuser idir an tagine agus an dóire. Bí othar - d'fhéadfadh sé go dtógfadh sé suas le 15 nóiméad ar an anlann chun suanbhruith a bhaint amach i tagine.
Nuair a bhíonn sé ag snámháil, an teas a laghdú go dtí an teocht is ísle is gá chun an suanbhruith a choimeád. Fág an anlann chun cócaireacht agus tú ag ullmhú na málaí feola.
05 de 08
Déan na Meatballs Kefta
Séasúr na Feola agus Cruth Feola Beag. Grianghraf © Christine Benlafquih Ansin, déanfaidh tú na ballaí feola kefta. Bain úsáid as do lámha chun gach rud a ghlanadh le chéile, agus ansin an kefta a mhúnlú i mballaí feola an-bheag, thart ar 3/4 orlach trastomhas.
06 de 08
Cócaigh na Meatballs sa Salann Trátaí
Cócaigh na Meatballs Kefta sa Sauce. Grianghraf © Christine Benlafquih Cuir na feallaidí feola leis an anlann trátaí, chomh maith le huisce beag - is é 1/4 cupán (60 ml) de ghnáth go leor, ach is féidir leat anlann a chaitheamh fiú níos mó más mian leat - agus clúdaigh sé. Cócair ar feadh thart ar 40 nóiméad, nó go dtí go bhfuil anlann an-tiubh. Déan blas agus socrú a dhéanamh ar an séasúrú más gá.
07 de 08
Uibheacha Cook ar Barr
Cuir na hUibheacha leis an Tagine. Grianghraf © Christine Benlafquih Briseadh na huibheacha os cionn barr na málaí feola, agus clúdaigh tú. Poach na huibheacha sa anlann ar feadh 5 nó 10 nóiméad breise, go dtí go mbeidh na héadáin uibheacha soladach agus go bhfuil na buíocáin leagtha go páirteach.
08 de 08
Moroccan Meatball Tagine - Réidh le Freastal
Moroccan Kefta Tagine le Uibheacha. Grianghraf © Christine Benlafquih Seirbheálfar go traidisiúnta ar Kefta Mkaouara ón mhias céanna ina raibh sé ullmhaithe, agus gach duine ag baint úsáide as aran crusty chun liathróidí feola a bhriseadh as a thaobh féin den mhias.