Bíonn cócaireacht na Fraince ó miasa thosaitheoirí éasca leis na taispeántais urghnácha de shaineolas cócaireachta a bhfuil cáil ag an ealaín. Ag croílár seo go léir is tuiscint mhór é ar bhia agus tá roinnt bunúsacha bunúsacha le fáil i ngach cistin na Fraince.
Tóg Fondúireacht:
Tá cleasanna casta iomadúla ann a fhostaíonn cócaire na Fraince chun a n-ealaín cáiliúil a fháil chun breathnú agus blas a fháil dá bhrí sin. Is í an eochair ná a modhanna cócaireachta bunúsacha a fhoghlaim.
Nuair a bhíonn teicníc amháin máistreacht, is féidir le duine eile a leanúint.
Múintear ealaín na cócaireachta na Fraince céim ar chéim, scileanna idirdhéanta go dtí go bhfuil muinín agus saoirse i láthair nuair a bhíonn siad ag obair laistigh den chleachtas. Is féidir le comhpháirteanna a bheith ina scileanna scian, comhábhair bhunúsacha agus conas iad a ullmhú. Comhábhair a aithint agus a úsáid as an gclós siopa na Fraince, ag déanamh anlann, ag déanamh taosrán, feoil agus na gearrtha éagsúla agus conas iad a chócaireacht. Tá an liosta gan chríochnú, ach gach uair a bhíonn scileanna máistreacht, d'éirigh leat bloc eile a bhaint amach chun do chuid oidis agus biachláir a thógáil.
Comhábhair úra, séasúracha, cáilíochta:
Tá éagsúlacht mhór ag biachláir réigiúnacha ar fud na Fraince le cultúr agus tionchar áitiúil. Tá rud amháin i gcoitinne acu - comhábhair áitiúla úra. Ní gá gurb é maighnéad na n-oidis éadroma a bheadh i gcloch cloiche cócaireachta na Fraince, ach an rogha bia ardchaighdeáin a shíneann tríd an ullmhúchán. Tá an t-ealaín dúchais sa Fhrainc iomlán d'oidis nach n-úsáideann ach cúpla comhábhair, ach tá an luibh, glasraí, torthaí agus torthaí feola iontacha ag gabháil do gach rud eile.
Tá siopadóireacht laethúil agus bia ag baint le bia agus cócaireacht sa Fhrainc go fóill, cé go bhfuil laghdú tagtha ar laethanta oibre gnóthach, tá sé fós bunúsach don chur chuige cócaireachta ar fud na tíre, agus go háirithe forleathan sa tuath.
Meas
Gné thábhachtach amháin do bhia na Fraince ná an meas ina gcaitear leis, i gcoitinne.
Níl sé gan a locht. Mar sin féin, déantar úsáid a bhaint as laghduithe a bheadh i gcultúr áirithe a chaitheamh. Agus, má fhéachann tú ar an chuid is mó de na leabhair cócaireachta na Fraince, beidh oidis ann do gach cuid de sicín, lacha, uaineoil, is cuma. Ní dhéanfar aon ní a dhíchur nuair is féidir nó mura bhfuil sé in ann.
Tabhair faoi deara:
Ardaíonn garnish álainn mias ó rud a chaitear le rud éigin a bhfuil taithí aige. Tá sé teoiricithe le fada a bheith ag cur taitneamh as bia ar an bhfáth gur féidir leis an bhFraincis bia a tharlaíonn go tobann a ithe agus sláinte mhór a chothabháil. Tugann spré de thyme, bíseach líomóide frostáilte, nó duilleog mint, áilleacht do mhias agus siamsaíonn sé na brí go léir.