Is é an t-oideas seo don anraith picilín donn uachtar plandaí nó zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) an comhghleacaithe gheimhridh le tairiscint anraith fuar cucumber .
Sa Pholainn agus i gcodanna eile d'Oirthear na hEorpa, roimh chuisniú, bhí bealach ar bhealach coitianta chun torthaí, glasraí, feola agus uibheacha a chaomhnú. Anseo, is é cucumbers leanbh picilte, an rud a ghlaonnar ach picilí soiléire, i brat te ná an bonn don anraith seo.
Úsáidtear cuid de na leaganacha le trátaí nó le biacup ach úsáideann an éagsúlacht seo níos mó ar a dtugtar úsáid uachtar géar agus má chuireann tú stoc glasraí don stoc sicín, tá sé go hiomlán glasraí.
Sa lá atá inniu, a bhuíochas le cuisniú agus le fáil ar tháirgí na bliana, is féidir taitneamh a bhaint as an anraith seo an gheimhridh nó an tsamhraidh.
Déantar an t-oideas barántúil eile seo le haghaidh anraith Piocle Dill ó Sráidbhaile Gwizdały i réigiún Mazovia na Polainne le bonn brat-sicín, cairéid, prátaí, parsnips agus uachtar géar.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 1 oinniún meán (leath agus slisnithe)
- 4 cupán broth sicín nó glasraí
- 4 pickles dall gairleog mór (thart ar 3 cupán mionghearrtha)
- 2/3 cupán sú pickle (nó uisce)
- 4 prátaí mór (scafa agus gearrtha i ciúbanna 1/2 orlach)
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1 cupán uachtar géar
- Salt agus piobar dubh
- Roghnach: siúcra a bhlaiseadh
- Roghnach: dill chopped úr le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Leáigh im i bpota mór. Déan an oinniún go dtí go trédhearcach, thart ar 3 nóiméad.
- Cuir brat, picilíní, sú pioca, agus prátaí leis. Beir le boil, teas a laghdú, agus suanbhruith go dtí go mbeidh prátaí tairiscint, thart ar 20 nóiméad.
- Déan plúr a chumasc le huachtar géar. Meascán uachtar géar temper trí bhrú i anraith beagán te.
- Doirt uachtar géar tempered i anraith te, ag brath i gcónaí, go dtí go dtagann sé le boil. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith 3 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé beagán níos déine.
- Coigeartú séasúrach le salann agus piobar, agus siúcra roghnach.
- Ag an bpointe seo, is féidir an anraith a fhágáil fionnuar nó a ghlanadh go comhsheasmhacht velvety vichyssoise .
- Freastal i babhlaí téite arna maisiú le dill úr mionghearrtha roghnach agus in éineacht le arán seagal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sóidiam | 1,518 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 6 g |