Recipe Empanadas Cáis Fried Ecuadorach

Tá líonadh cáise ag na empanadas friochta seo san Eacuadóir, rud a bhíonn séasúrach uaireanta le teagmháil le oinniún. Féadfaidh siad a bheith beagán gnáth i gcomparáid le cuid de na empanadas níos déine amach anseo. Ach tá comhábhar speisialta ag na empanadas seo a dhéanann uathúil uathu: siúcra gráinneach, cuimilte ar bharr díreach tar éis iad a bhaint as an ola cócaireachta te. Is cosúil go bhfuil meascán corr - cáis, oinniúin agus siúcra - ach tá sé go leor delicious.

Ciallaíonn an focal viento "gaoth", agus is é an joke ná go bhfuil méid an-stingy taobh istigh de na empanadas (sneaiceanna bia sráide coitianta) agus go n-áirítear an chuid is mó d'aer! Nuair a bhíonn siad ag friochadh in ola, agus beidh siad ag líonadh aer, is cuma cá mhéad cáise a chuireann tú isteach orthu, áfach, ná bí milleán ar do dhíoltóir sráide áitiúil má tá an chuma ar do empanadas níos mó ná cáis!

Tá eacuadór ar eolas as a chuid empanadas friochta (cé go bhfuil tóir ar empanadas bácáilte), go háirithe empanadas de morocho (a bhfuil taosráin déanta acu le cineál speisialta arbhair). Is fómhar mór-mhaidin nó tráthnóna é Empanadas, agus tá an chuid is mó (milis agus blasta) le deannach siúcra.

Cad is gá duit

• Chun an Taos:
• 3 cupán gach plúr críche
• 1 salann ciúbón
• 1/2 púdar bácála cuópóine
• 8 spúnóg bhoird im fuar
• ½ cupán bainne fuar nó uisce
• Chun an Líonadh:
• ¼ cupán oinniún bán mionghearrtha
• 1 im spúnóg bhoird
• 1 ½ cupán Cáis Jack Monterey (snasta, nó cáis eile mar cheddar, Gouda, etc.)
• Ola glasraí 1-ghrád (le haghaidh friochta, nó de réir mar is gá)
• ¼ cupán siúcra

Conas é a dhéanamh

Déan an Taos Empanada:

1. Cuir an plúr i mbabhla mór leis an púdar salainn agus bácála agus cuirfidh sé go hachomair é a mheascadh.
2. Gearr an t-im isteach i bpíosaí beaga agus cuir leis an plúr é. Bain úsáid as gearrthóg taosráin nó 2 sceana le "gearrtha" an t-im isteach sa phlúr, go dtí go bhfuil an meascán brú agus níl píosaí móra im ann.
3. Cuir 2 spúnóg bhoird ar an mbainne nó ar an uisce ag an am agus measc go réidh le forc. Leanúint ar aghaidh ag meascadh go dtí go dtagann an taos le chéile agus nach bhfuil sé ró-thirim nó tirim (ní mór duit uisce beagán níos mó nó níos lú a dhéanamh).

1. Brúigh taos cúpla uair le do lámha go dtí go bhfuil sé sách réidh.
2. Déan é a ghlanadh go docht i gcló plaisteach agus lig dó an chuid eile a chur ar an gcuntar ar feadh 30 nóiméad (nó cuisnigh ar feadh cúpla uair an chloig - suas go dtí thar oíche).
3. Clúdaigh taos le fillteán plaisteach agus cuir i leataobh ar feadh 30 nóiméad (nó cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid).

Is féidir an taos seo a ullmhú freisin i bpróiseálaí bia. Cuir an t-im leis an meascán plúir agus cuir brú go gairid go dtí go bhfuil an t-im i bpíosaí beaga agus go bhfuil an meascán brú. Cuir an bainne nó an uisce a chur de réir a chéile agus cuir buille, ach go dtiocfaidh taos le chéile i liathróid.

Ullmhaigh an Fílling:

1. Fág an t-im i skillet beag agus cuir an oinniún gleoite leis. Cócair thar teas meán-íseal go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach agus cumhra.
2. Bain as an teas agus lig fionnuar.
3. Nuair a bheidh sé fuaraithe, cuir an oinniún leis an gcáis shredded i mbabhla agus toss le chéile.

Cruth na Empanadas:

1. Roinn an taos i 16 liathróid chomhionann. Rollaigh gach píosa taos isteach i liathróid, agus lig an chuid eile de thaosanna ar feadh 5 nóiméad.
2. Ar dhromchla éadrom fliuch, rollaigh gach liathróid taos i gciorcal tanaí, trastomhas 6-orlach, ag ligean don chuid eile taos ar feadh cúpla nóiméad más gá é a ligean don taos a scíth a ligean agus a shíneadh.
3. Brúigh imeall ciorcail taos go héadrom le huisce.
4. Cuir 1 ½ spúnóg bhoird ar an meascán cáis i lár an taos, agus ansin cuir an ciorcal taos i leath agus cuir na h-imill le chéile go daingean.
5. Fill imeall an taos i seam ornáideach (féach conas a fhéachann agus a líonadh empanadas ).
6. Déan arís leis na píosaí taos atá fágtha.
7. Téigh roinnt orlach de ola glasraí i skillet domhain nó salann le teas meánmhéide.

1. Tá an t-ola te go leor le píosa de na siosán taos go réidh san ola.
2. Cócaigh na empanadas i mbaisceanna, ag sileadh iad aon uair amháin go dtí go bhfuil siad donn órga.
3. Cuir na empanadas as an ola go cúramach le spúnóg, spátula nó clúdaí sliotáilte, agus cuir iad ar phláta le tuáillí páipéir.
4. Sprinkle na bairr de na empanadas le spúnóg siúcra chomh luath agus a chuirfidh tú iad ar an pláta.
5. Lig le empanadas fionnuar ar feadh 5 nóiméad roimh a bheith ag freastal.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	124
Iomlán Saill	10 g
Saill Sháithithe	5 g
Saill neamhsháithithe	3 g
Cholesterol	22 mg
Sóidiam	132 mg
Carbaihiodráití	8 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	2 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)