Is meascán de luibheanna triomaithe é Herbes de provence cosúil le basil, marjoram, agus tarragon, ach is é an lavender triomaithe a thugann an meascán seo de luibheanna samhraidh a draíocht gan choinne.
Tá roinnt comhcheangail de luibheanna ann (tá spíosraí sa mheascán ann freisin) is féidir leo a dhéanamh suas le haghaidh provence, agus mar sin tá an cheist, cé na cinn atá fíor-riachtanach?
Tá próca agam sa pantry, agus baineann sé basil, fennel, marjoram, peirsil, rosemary, lavender, tarragon and thyme.
I measc na n-oidis eile, áirítear go heisiach (nó fágann siad) savory, chervil, saage, oregano, agus mint.
Tá na rudaí sin go léir an-deas, agus is dóigh liom go pearsanta a cheapann go bhfuil an mint comhchineáil. Agus is é sin an lavender. Go deimhin, d'fhéadfá ach aon mheascán de luibheanna triomaithe a thógáil, a mheascadh i roinnt bláthanna lavender triomaithe, agus glaoch ar a cuid herbs de provence.
Go deimhin, is é sin níos mó nó níos lú a rinne na Provençals - d'úsáid siad pé luibheanna a d'fhéadfadh siad a fháil ar láimh i rith an tsaoil, a tharla gurb iad na luibheanna a d'fhás i Provence agus voila! Herbes de Provence!
Go réalaíoch, b'fhéidir nach mbeadh tú in ann na 11 comhábhar thíos a bhailiú thíos, ach tá sin ceart go léir. Ná fág na bláthanna lavender, nó na síolta fionnellach , nó an babhlach, an basil nó an tyme amach. Nó an mint.
Go deimhin, agus é ag smaoineamh air, níl sé soiléir cén staid a mbeidh rochtain agat ar naoi luibh, spice amháin, agus bláthanna lavender triomaithe, ach ní bheidh rochtain ar stór ina n-fhéadfaidh tú jar de herbes de provence a cheannach. Dá bhrí sin tá an t-oideas seo níos mó eolais ná aon rud eile, agus is é an t-eolas is mó a mbeifear ag súil go dtógfaidh tú amach má tá tú basil triomaithe, marjoram triomaithe agus bláthanna lavender triomaithe agat, is féidir leat a dhéanamh de provence. Níl tú, i bhfocail eile, ag leanúint DNA. Tá tú ag cócaireacht díreach.
Agus é sin á rá, ná fág an lavender amach. Nó an finéal.
Is é an rud is mian liom a dhéanamh ná cíche gan chraiceann a bhaint as cearc, cóta sé i ola olóige agus spréig an dá thaobh le Kosher Salt agus h de P. Lig dó marinate ar feadh uair an chloig nó mar sin, ansin grill é. Sin é. Nó, séasúr craiceann-ar chearcach cearc ar an mbealach céanna, ansin braise le fíon bán, trátaí, agus leatháin leath.
Féach freisin: Tráth na gCeist: An bhfuil luibh nó spíosc ann?
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird marjoram
- 3 spúnóg bhoird samhraidh
- 2 tablespoon rosemary
- 1 tablespoon tarragon
- 1 basil spúnóg bhoird
- 1 síolta fionnalóg spúnóg bhoird
- 1 mios cuileog
- 1 cuisleón chervil
- 1 mios cuileog
- 1 lavender cuibhéil
Conas é a dhéanamh
Comhcheangail na comhábhair go léir. Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach.