Is annamh a thugann daoine le chéile leis an nGiúdachas leis an Iodáil, is dócha toisc gur óstáil an Róimh suíochán na hEaglaise Caitliceach ar feadh thart ar 2000 bliain. Tháinig Giúdaigh fada roimh Peter agus Paul, áfach. Go deimhin, thóg trádálaithe Giúdach ceann de na chéad synagogues (más rud é nach bhfuil an chéad cheann) taobh amuigh den Mheánoirthear in Ostia Antica le linn an dara haois RC. Níl cuid mhaith den struchtúr fós, ach tá Menorah sculpted i mbonn-faoisimh ar cheann de na clocha.
Le himeacht ama d'fhás an daonra Giúdach, tháinig an ceannaitheoirí, dídeanaithe, sclábhaithe isteach orthu. Rinne daoine a ríomh go raibh níos mó ná 50,000 Giúdaigh ina gcónaí sa Róimh ag réimeas Tiberius (14-37 AD), agus bhí mórán de na pobail Giúdach scaipthe ar fud an Leithinis.
Cá háit san Iodáil?
Cosúil lena gcomharsana, d'fhulaing siad trí mhíle bliain na n-ionghabháil a lean an titim ar an Impireacht Rómhánach ach d'éirigh leo a bheith ina gcónaí go síochánta beagnach i ngach áit. Ón Veinéis, áit a bhfuil an Isola Della Giudecca (ar fud an chanáil ó Piazza San Marco) ainmnithe amhlaidh mar gurb é baile na nGiúdaigh é, go dtí talamh Arabacha na hIodáile Theas. Ar a laghad, go dtí 1492, nuair a d'éirigh leis na Spáinnigh na hArabaigh a thiomáint ar ais ar fud na Meánmhara san Afraic agus thionóil Críostaíithe na gcríocha nua "saorthaithe" sa Spáinn, sa tSicil agus san Iodáil Theas go dtí an Inquisition. Theaglaigh Giúdaigh Iodáilis Theas (agus daoine eile a theip ar an tástáil litmus) ó thuaidh go réigiúin níos fulangaigh, áit a raibh Giúdaigh ó chodanna eile den Eoraip chomh maith, go háirithe an Spáinn.
Bhí pobail Ghiúdach bláthanna ag Florence, Torino, Mantova, agus Bologna le linn an Renaissance.
Ar ndóigh, tá beagán den áilleacht seo fós - bhí na codanna san Iodáil a bhí an-aoibhneasach do na Giúdaigh san am atá thart beagnach faoi smacht na Gearmáine nuair a ghéill an tír ar 8 Meán Fómhair, 1943, agus tar éis an ghéillte, thosaigh na Naitsithe ag iompar leis an gcéanna éifeachtúlacht scanraithe a léirigh siad in áiteanna eile.
Iad siúd a thug faoi deara chuaigh siad i bhfolach nó ghlac siad chuig na cnoic; Bhí Edda Servi Machlin, a raibh a athair ina Rabbi baile Tuscan Pitigliano, ag teacht leis na páirtithe i gcnoic fiadhúlra réigiún Maremma.
Tar éis an chogaidh, ní raibh cúis mhór ag fanacht léi, mar a lán daoine eile, - bhí na háiteanna fós ann, ach bhí na daoine a rinne iad speisialta imithe nó d'athraigh. Agus mar sin d'fhág sí, ag socrú sna Stáit Aontaithe sa deireadh agus teaghlach a ardú. Ach níor chuir sí dearmad ar a dhúchas féin ná ar na bianna a bhí ag a teaghlach. Ar a mhalairt, léigh sí go forleathan ar shaol Giúdach na hIodáile agus bhailigh sí a chuimhneacháin den saol agus an ealaín i leabhar ildaite dar teideal The Classic Cuisine of the Italian Jews.
Difríochtaí i dTraidisiúin an Cháisc
Ag labhairt dó ar an Cháisc, deir sí go dtagann difríochtaí eile maidir le Seder Giúdach Oirthear na hEorpa ó dhifríochtaí sa Chosaint i dtraidisiúin éagsúla Giúdach. Mar shampla, measann na Ashkenazim rís a bheith mar chametz, nó leavened, agus dá bhrí sin a mhaolú , agus seacláid, cáis agus táirgí déiríochta eile á ligean dó. Ina ionad sin, ligann an Italkim agus Sephardim rís, ach measann siad go bhfuil seacláid agus táirgí déiríochta mar chametz, agus dá bhrí sin tá siad cosc.
Tagann muid go dtí Moltaí Roghchlár don Chéad agus an Dara Oícheanta
Molann Edda Servi Machlin:
An Chéad Oíche:
- Minestra di Riso per Pesach
Anraith Chicken Cearc le Rice - Muggine i mBianco
Bass Striped Sea sa Geilitín - Spinaci Saltati
Spionáiste Sauteed - Capretto per Pesach
Kid Kise - Matza Coperta
A Matza Omelet - Ricciarelli di Siena
Pastries maisipíneacha Sienéise a bhfuil scented íogair le oráiste
An Dara Oíche:
- Minestra di Sfoglietti per Pesach
Anraith Pasta an Cháisc - Spigola Arrosto
Snapper rósta. - Caisleánacha
Molann sí go bhfuil siad líonta; mar thoradh ar an nasc an leathanach artichoke. - Torta del Re
Císte Rí, císte almond neamha (a d'fhéadfaí a dhéanamh le cnónna eile freisin)
De réir mar a cheapann tú, d'athraigh custaim laistigh den Iodáil díreach mar a athraíonn siad in áiteanna eile. Áiríonn na biachláir a mhol Mira Sacerdoti, a d'fhás níos faide ó thuaidh, na nithe seo a leanas:
Deer
An Chéad Oíche:
- Uova Sode in Acqua Salata
Uibheacha Crua-Boiled in Salt Water (a léiríonn fulaingt sclábhaíocht) - Daienu
Anraith saibhir, spicy. - Triglia alla Mosaica
Reef Mullet Mosaica Style, le trátaí - tá sé seo cosúil go dlúth le Triglia alla Livornese, agus ní dócha go raibh aon timpiste ann go raibh pobal Giúdach an-saibhir i Livorno. - Polpettone di Tacchino
Ní chuireann an Tuirc Roll an coincheap anseo in iúl go leor. - Caisleánacha
Molann sí go bhfuil siad sauteed le spinach; mar thoradh ar an nasc an leathanach artichoke. - Scodelline con Amaretti
Scodelline, babhlaí uachtar íogair, le Amaretti
An Dara Oíche:
- Uova Sode in Acqua Salata
Uibheacha Crua-Boiled in Salt Water (a léiríonn fulaingt sclábhaíocht) - Daienu
Anraith saibhir, spicy. - Lingua di Vitello con le Olive
Teanga na Veal le Ológa - Caisleánacha
Molann sí sauteed le piseanna; mar thoradh ar an nasc an leathanach artichoke.
Ní chuireann Mrs. Sacerdoti ná Mrs. Machlin síos ar Maror nó Haroset ina mbiachláir. Is salad de luibheanna searbh an t-iar-iargúlta a chuireann in iúl do dhaoine cé chomh searbh is é an caillteanas saoirse, agus is é an dara ceann ná milis, cnónna brúite agus úlla a shamhlaíonn na clocha agus an moirtéal a thug na sclábhaithe ar a n-ghualainn.
Tugann Mrs. Sacerdoti roinnt oidis do Haroset ó chodanna éagsúla den Iodáil; Seo oideas ó Padova.
Tuilleadh faisnéise ar Giúdachas na hIodáile
- Recipes Hanukkah na hIodáile
Agus smaointe faoi éifeachtaí an Chogaidh. - Milseoga Céilí Stuart Borken
Bailiúchán béal de milseoga (agus níos mó) a roinnt ag an gCeann Stu. - Nuair a bhí sa Róimh - Eat Kugel?
Cuntas an-sásta ar iniúchadh a dhéanamh ar an ghetto Rómhánach ag cuardach an mhias Giúdach náisiúnta. - Ostia Antica
Turas sár-threoraithe siúil, ó Initaly Online. Chomh maith leis sin, luaitear an tSionagag, an ceann is luaithe ar a dtugtar lasmuigh den Mheánoirthear. - Pitigliano
An Iarúsailéim Tuscan, baile Tuscan álainn le pobal Giúdach rathúil go dtí an Cogadh. Pléann an láithreán stair, bianna agus fíonta.
Arís, Happy Pesah!
Kyle Phillips