Ceann de na cóireálacha is traidisiúnta Mharacó d'iasc agus do bhia mara is ea úsáid a bhaint as marinade ar a dtugtar Chermoula . Déanta as meascán de luibheanna úra, ola agus gairleog, tá sé iontach siosúil agus foirfe do miasa ar nós an ceann seo. Téigh suas do grill le haghaidh cócaireachta taobh amuigh nó plean a dhéanamh le hábhar grill a úsáid ina ionad.
Is é an meáchan thíos ná seacláid amh atá fós sa bhlaosc roimh ghlanadh. Ní chuimsíonn an t-am réamhrá a chuirtear in iúl an t-am a ghlacann sé le glanadh agus ag baint úsáide as an ribí róibéis. Pleanáil amach romhainn nó má dhéanann do mhúinteoir éisc duit.
Cuimhnigh am a cheadú chun an shrimp a mharú. Chomh maith leis sin déan iarracht an t-oideas sár-sásta sásta grilled agus Shrimp Sauteed i Spíosraí Mharacó a dhéanamh .
Cad is gá duit
- 2 lb./1 kg ribí róibéis (mórán úr scafa agus díorthaithe, coirníní slán, prawnsáin roghnach)
- Maidir leis an Chermoula:
- 1 bun cilantro (mór, úr, mínithe mionghearrtha)
- 4 clóibh garlic (brúite nó mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird paprika
- 1 cumhnán cuibhne
- 1 salann siúcón (nó le blas)
- 1/2 ginger spúnóg (roghnach)
- 1/2 piobar cáiséin ciúbóin (roghnach)
- 1/4 spúnóg
- snáitheanna cró (crumbled)
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí (nó níos mó de réir mar is gá)
- 1 líomóide (sú le blas, sú líomóide breise, de réir mar is gá)
- 1 go 2 spúnóg bhoird ola olóige (de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
1. Nigh agus draein an shrimp.
2. Déan an chermoula trí na comhábhair atá fágtha a chur le chéile i mbabhla beag. Bain triail as agus a choigeartú de réir mar is gá. Déan cúlchríoch leath an mhuirín le húsáid níos déanaí; a chlúdach agus a chur ar leataobh.
3. I mbabhla mór, toss an shrimp go réidh leis an marsinéireacht atá fágtha. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh uair an chloig.
4. Go gairid roimh an t-am cócaireachta, teas an chermoula forchoimeádta i bpáipéar anlann beag, a chaitheamh le comhsheasmhacht anlann le beagán ola olóige agus sú líomóide.
Tóg le suanbhruith ar feadh nóiméad nó dhó ansin teas íseal os cionn teas íseal go dtí am a sheirbheáil.
5. Má grilling lasmuigh , preheat your grill go meánmhéide. Snáithín an shrimp isteach ar skewers nó socraigh iad i gciseán grill; grill ach cúpla nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go ndéanfar é.
7. Má grilling taobh istigh , preheat do grill pan thar teas mheán go dtí go te. Cócaigh an ribí róibéis i mbaisceanna trína chéile i ciseal amháin ar an gcnaipe agus ag casadh aon uair amháin, ag ligean suas le cúpla nóiméad in aghaidh an taobh.
8. Láithreach a sheirbheáil ar an ribí róibéis grilled leis an chermoula breise mar condiment.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 333 mg |
| Sóidiam | 1,277 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 41 g |