Tá sé éasca le broth nó stoc cearc baile a dhéanamh agus cuirfidh sé blas neamhbhríoch le súpaí, salainn, agus le go leor miasa eile - an chuid is mó le hApra Noodle Chicken go háirithe. Tabharfaidh an t-oideas solúbtha simplí seo do chócaireacht chuig airde nua mar a bhreiseann tú broth stánaithe próiseáilte, tinny, leáite sóidiam ó do chistin agus tús a chur le cócaireacht le stoc saibhir, sláintiúil, blasta.
Iarrann an t-oideas seo ar sicín úr. Níl amhras ann go ndéanann sé seo an stoc is gaire, is blasta. Ach is féidir leat cnámha nó codanna breise a chur ó sicíní rósta nó grilled. Coinním mála de na giotán agus na cnámha den sórt sin sa reoiteoir le cur leis an bpota nuair a dhéanfaidh mé stoc.
Cad is gá duit
- Cearc 4 punt (is fearr le cnámh-i-cnámh agus / nó cnámha sicín; is fearr le caibíní, cúl, sciatháin agus cosa)
- 2 oinniúin mheánacha (nó cainneanna)
- 2 stalks soilire
- Roghnach: 1 cairéad meán
- Roghnach: 8 piobair dubh
- Roghnach: 2 sprigs
- thyme (úr)
- Roghnach: 2 spéirí peirsil (úr)
- Roghnach: duilleoga 2 bhá píosa
- 1 salann tiúsóg (farraige, fíneáil)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na píosaí sicín i bpota mór agus clúdaigh sé le 6 quarts d'uisce fuar. Beir le boil díreach. Scaoil amach agus scriosann aon cúr a thagann chun dromchla (d'fhéadfadh go mbeadh go leor ann).
- Cé go dtagann an sicín le boil, craiceann sé na oinniúin agus / nó an cnagáin a chaitheamh (is féidir leat na peilíní a fhágáil ar na oinniúin, ach cuirfidh siad dath an-dorcha, níos lú órga orthu).
- Cuir na comhábhair atá fágtha (oinniúin nó cainneanna, soilire, agus salann; cairéad, piobair, thyme, peirsil, agus duilleoga bá má úsáidtear) agus cuir ar ais go dtí boil iad. Scaip as aon cúr atá ar an dromchla. Laghdaigh an teas chun suanbhruith mhín seasta a choinneáil (déanfaidh boiling iomarcach brat scamallach), ag baint úsáide as aon cúr mar atá sé, go dtí go bhfuil an broth iontach iontach, ar a laghad 1 uair an chloig agus suas le 2 uair an chloig.
- Lig an brat fionnuar sa phota chun teocht an tseomra a théamh. Strain agus na sraitheanna a scriosadh (is maith liom clúdaigh a úsáid chun píosaí níos mó a bhaint as, ansin an brat a dhoirteadh trí colander cnámh-éalaithe a leagtar os cionn babhla mór nó an dara pota). Coinnigh an brat a fhuar agus a úsáid, nó reoite laistigh de chúpla lá.
- Coimeádfaidh brat reoite ar feadh míonna. Reoite brat i gcoimeádáin 1 agus 4 cupán le húsáid aon uair a iarrann oidis ar bhrat nó stoc. Defrost agus boil a thabhairt sula n-úsáideann tú.
Tabhair faoi deara: Ní chuireann go leor oidis ar stoc glaoch ar salann, agus fiú rabhadh a thabhairt i gcoinne salann a chur le stoc le scéalta uafásach de miasa ró-saillte a eascraíonn as stoc salainn. Cuireann an cuaspúnóg salainn a n-iarrtar san oideas seo ach nóta beag bídeach ar an gile chun an brat agus cabhraíonn sé le blasanna a tharraingt as na comhábhair; níl sé go leor chun an brat nó aon mhias mar thoradh air sin a shéasú go hiomlán. Má úsáideann tú an brat mar bhonn le haghaidh anraith, caithfidh tú níos mó salainn a chur le blas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 248 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 30 g |