Seo an t-oideas bunúsach, éasca le déanamh le haghaidh feirmeacha feola Gearmánacha, frith-friochta nó frikadellen . Is iad buletten nó fleischpflanzln ainmneacha eile na Gearmáine don mhias seo.
Cibé an t-ainm, is féidir na háille beag seo a dhéanamh go tapa. Is minic go mbíonn rollaí lána d'aois, bagún mionghearrtha, luibheanna úra, carbhán agus picilí gearrtha uaireanta ar oidis na Gearmáine do phótaí feola. Is cuid thábhachtach é measúnacht úr, blasta agus úr i mórán athruithe.
Go traidisiúnta le arán bán ó lá atá inniu ann, is féidir leat 1/2 cupán de mhin choirce a chur in ionad 2 nóiméad i 2/2 cupán bainne le haghaidh cothaithe breise.
Freastal orthu seo le do anlann is fearr leat, taobh salad agus prátaí.
Cad is gá duit
- 1 cupán oinniún mionghearrtha (thart ar 1/2 de oinniún mór)
- 1 ola neodrach cuibhéil
- Rolla 1 lá d'aois (thart ar 2 unsa), a ghlanadh i mbainne te nó uisce agus brúite tirim
- 1 punt
- feoil talún (leath muiceoil agus leath mairteola)
- 2 uibheacha mór
- 1 salann ciúbón
- 1/4 cuaspúnóg piobar úr
- 3 spúnóg bhoird peirsil úr, peirsil úr nó 1 spúnóg bhoird peirsil triomaithe
- 1 spúnóg bhoird marjoram mionghearrtha, úr nó 1 tablespoon triomaithe marjoram
- 1 spúnóg bhoird im gan mhilleadh
- 1 ola bhunaithe olóige bhoird bhoird bhoird
- Breacáin arán séasúrach (roghnach)
- Scagthaithe Maggi nó Fondor (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Cuir oinniún mionghearrtha i mbabhla beag, trí thriomú le 1 ola spúnóg, clúdaigh le clúdach plaisteach agus micreathonn ar 2 go 3 nóiméad ar airde nó go dtí go trédhearcach. Cool beagán.
- Le babhla meán, cuir arán softened-tirim agus é a bhriseadh i bpíosaí beaga. Cuir an fheoil, uibheacha, salann, piobar, peirsil, marjoram, agus an oinniún bruite agus cuirfidh sé go maith leis.
- Im té agus ola olóige le chéile i scilet mór.
- Déan foirm 4 bataí den mheascán feola agus iad a fhriochadh sa scilet téite os cionn teas meán-ard go dtí go bhfuil siad ar an dá thaobh. B'fhéidir go dteastaíonn uait do chliabháin a rollaí i bioráin triomaithe triomaithe sula gcuirtear friochadh ar taobh amuigh bríomhar, deas.
- Aistrigh na bataí chuig bileog bácála agus cuir isteach an oigheann 350 F téite ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go ndéantar iad. Is féidir leat leanúint ar aghaidh ag friochadh orthu go dtí go bhfuil siad bándearg a thuilleadh taobh istigh.
- Freastal ar duille leitís le taobh salad prátaí agus roinnt mustaird. Téann beoir fuar leis an mbéile beag seo.
Nóta: Má tá gaolta na Gearmáine agat, d'fhéadfadh siad a rá leat roinnt Maggi nó Fondor a chur leis an meascán feola. Seo dhá tháirgí gaolmhara. Tá ceann amháin leachtach, púdar an ceann eile. Tá salann, glútan, glutamáit, stáirse agus meascán luibh-luibhe agus dílseánaigh ann, agus tá blas ar leith acu ar lovage (a bhaineann le soilire). Is féidir leat cuaspúnóg nó beirt a chur le beagnach aon mhias blasta a dhéanann tú, agus úsáideann roinnt daoine Maggi mar condiment boird, cosúil le anlann soy nó anlann steak.
Athruithe Frikadellen
Pataties Feola le Caraway: Ar a dtugtar friotadellen mit Kümmel nó beart feoil stíl Beirlín, cuir 1 snáithín caorach agus 2 spúnóg ar bhonn mustaird ullmhaithe le haghaidh an peirsil agus na máiréadra sna treoracha thuas. Fry mar a d'ordaigh. Freastal le bratkartoffeln agus mustaird nó le rolla crua.
Potaí Feola le Bagún: Cuir 4 unsa de bhoscaire nó bagún a chuirtear trí mheilt feola leis an meascán feola sula friochadh.
Nuashonraithe ag Lora Wiley-Lennartz
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 883 |
| Iomlán Saill | 50 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 22 g |
| Cholesterol | 934 mg |
| Sóidiam | 413 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 16 g |
| Próitéin | 49 g |