Cuir isteach Bia agus Dí Cornais

01 de 12

Cuir isteach Bia agus Dí Cornais

Tá Corn na Breataine suite i ndeisceart thiar theas na Ríochta Aontaithe, seasann sé ar cheann tíre Talún an Deireadh agus féachann sé ar muir, tá sé deacair a shamhlú gurb é an chéad talamh eile ná Meiriceá. Tá an contae i bhfad go leor ar shiúl ó Londain, agus tá scartha óna chomharsa is gaire, Devon, ag an abhainn Tamar, chun taitneamh a bhaint as aonar coibhneasta. Tá Corn na Breataine i bhfad níos teo ná an chuid eile den Ríocht Aontaithe a thugann tús leis san earrach, i rith an tsamhraidh níos faide agus ar bhianna nach bhfástar go héasca in áiteanna eile.

Tá Corn na Breataine suite ag deireadh an iardheiscirt na Ríochta Aontaithe. Seas ar an ceann tíre (anois páirc téama) de Thalamh an Deireadh, breathnú amach ar an bhfarraige, is é an t-ollmhór talún na Stáit Aontaithe.

Tá an contae i bhfad go leor ar shiúl ó Londain, agus tá scartha óna chomharsa is gaire, Devon, ag an abhainn Tamar, chun taitneamh a bhaint as aonar coibhneasta. Tá Corn na Breataine i bhfad níos teo ná an chuid eile den Ríocht Aontaithe a thugann tús leis san earrach, i rith an tsamhraidh níos faide agus ar bhianna nach bhfuil ag fás go héasca in áiteanna eile agus dá bhrí sin, tá go leor bianna Cornais.

Tá tionchar ag na tionscail, idir an am atá caite agus an lá atá inniu ann, ar chuid de na miasa is cáiliúla sa chontae, agus is é an Chríost Pasty is suntasaí. Ba é an mianadóireacht stáin aon cheann de na príomhthionscail uair amháin agus creidtear go ginearálta gur éirigh leis an bpásta le haghaidh mianadóirí stáin Cornais, rud a d'fhéadfadh a bheith in ann filleadh ar an dromchla ag am lóin go raibh an-íogair, éasca a shealbhú agus a ithe.

Is tionscal mór í an iascaireacht fós agus níl aon iontas ann ós rud é go bhfuil dhá chósta fada i gCorn na Breataine, ceann ar an Atlantaigh, an ceann eile ar Channel Channel, atá ar chósta de 326 míle. Bhí an iascaireacht i gcónaí mar chuid lárnach den saol Cornais; soláthraíonn an tionscal na mílte post agus go leor milliún punt don gheilleagar áitiúil. Tá saibhreas iasc agus bia mara ón gcladach seo, lena n-áirítear diúilicíní, craobán, gliomaigh, tuirbíní, sairdíní, píobáin, bass mara agus i bhfad níos mó; Tá 40 speiceas éagsúil i dtír gach lá.

Tá an tionscal talmhaíochta agus déiríochta chomh maith le tionscail thábhachtacha don chontae mar aon le breathnú ar chuid de na cáiseanna a tháirgtear sa Chorn na Breataine, agus beidh an t-uachtar clotted cáiliúil mar thástáil.

02 de 12

Tae Uachtar Cornais

Scóin , subh, uachtar agus tae clotted - Tae delicious Uachtar Cornais.

Is é Tae Uachtar Cornais ná rud amháin a chaithfear a dhéanamh ar chuairt chuig an gcontae, scóin úr , subhra tiubh agus carn de Uachtar Clóite Coisithe. Go raibh maith agat le cuidiú ó chairde biaie ar Twitter moltar dúinn roinnt áiteanna (tá na céadta sa chontae chomh deacair a fháil amach cá háit is fearr é) agus socraíodh iad don Teach Smugglers ag Tolverene faoi úinéireacht Tregothnan, an t-aon áit sa Ríocht Aontaithe áit a fhásann tae.

Tá an teachín díreach mar a shamhnaíonn tú le díon tuí agus fuinneoga beaga. Tae Tregothnan (d'ól muid an cumasc clasaiceach) thar a bheith blasta agus an scones éadrom agus bréagach. B'fhearr sútha talún a bhí i gcónaí leis an múnla a bhí de ghnáth le Tae Uachtar ach tá sé seo ina scannán déanta ó Kea Plums, a bhfuil sean-éagsúlacht de pluma Cornais a fhás sa chuid seo de Chorn na Breataine. Agus, an uachtar, chomh delicious, tiubh agus buí leis an screamh sainiúil a dhéanann uachtar clotted chomh speisialta. Rinneadh an uachtar seo ag Rodda, b'fhéidir an déantóir uachtair is cáiliúla.

03 de 12

Uachtar Clóite Cornais

Is uachtar silky, uachtar buí é uachtar clotted le screamh sainiúil ar an dromchla.

Déantar uachtar clotted trí théamh bainne neamhbhásteurraithe nó bainne uachtar iomlán a théamh, agus ansin fágtar é i bpobal éadomhain le go leor uaireanta a fhágann go n-ardóidh an uachtar ar an dromchla agus ar 'clot'.

Tá an t-uachtar clotted ina chuid riachtanach de Tae Uachtar , a sheirbheáil in áit im a scaipeadh ar scóin úr.

04 de 12

Taibhsí Cornais Teas ón Oigheann

05 de 12

Portán Cornais Cóirithe

Is bia iontach é portán úra, go háirithe más féidir leat ceann amháin díreach ón gcósta a phiocadh mar a rinne mé leis an gcrabán seo.

Ba é an t-iascóir iasc a bhí ag cócaireacht an phortáin a d'éirigh mé cheana féin agus má tá tú sásta beag, is dócha gurb é an bealach is fearr é a cheannach. Is é an-éasca a ullmhú an phortáin (feistis) tar éis cócaireachta.

• Cuir an portán ar a dhroim ar bhord mór chopaidh agus cuir as an flap eiteaball, na cosa agus na crúba as an eireaball. Le portán úr ba cheart go mbeadh sé seo an-éasca.
• Brúigh scian cócaire nó scian mór idir an bhlaosc agus comhlacht an phortáin, na casta agus ba chóir an bhlaosc a oscailt go cúramach.
• Taobh istigh feicfidh tú 'mhéara an duine marbh' (gills spongach as bán) a chaithfear a bhaint astu. Ansin bain an sac boilg agus seansaí crua taobh istigh den bhlaosc.
• Ag baint úsáide as cuaspúnóg scoilt amach an fheoil dhonn, cuir isteach i mbabhla beag agus bog é go réidh le forc.
• Bain aon fheoil bán, beidh ort fréamhú a dhéanamh timpeall sna nooks agus crannies chun é a aimsiú go léir. Coinnigh ar thaobh amháin.
• Scrios gach ceann de na cosa agus na crúba agus roghnaigh an fheoil go léir. Nuair a dhéantar é a bhaint, déan seiceáil tríd an bhfeoil chun a chinntiú nach bhfuil aon sliogáin bhlaosc ann.
• Cuir an fheoil dhonn ar ais chuig an ionad má tá an bhlaosc agus an feoil bán ar gach taobh. Freastal le maonáis, arán donn, dinge líomóide agus peirsil beag mionghearrtha más maith leat é.

06 de 12

Sandwich Portáin Phortáin

07 de 12

Sairdíní Cornais na Scaireadóirí

Is é an scrowlers an t-ainm traidisiúnta do na sardíní Cornais a ndearnadh iad a dhíscaoileadh, a ghlanadh agus a dhoirteadh, a bheith séasúrach agus bruite ar griddle ar gach taobh.

Tá na sairdíní anseo bruite mar a thuairiscítear thuas agus sheirbheáil siad te agus úr ar thósta. Simplí, tapaidh agus delicious.

Tá stádas PGI ag sairdíní Cornais - táirgí a tháirgtear nó a phróiseáiltear nó a ullmhaítear laistigh de limistéar geografach ar leith, agus le gnéithe nó cáilíochtaí atá inchurtha i leith an limistéir sin. Ciallaíonn Sardine Cornais go gcuirfí iasc air i ngach ceann de shé mhíle ó chósta na Cornais, a thugtar i gCorn na Breataine agus a phróiseáiltear sa Chorn na Breataine (fillteán, deataithe, reoite, srl. Nó má tá sé úr agus iomlán i mboscaí níos lú ná 10 kg) - faisnéis le caoinchead Nick Howell d'Oibreacha Pilchard, Penzance, Corn na Breataine.

Tá Sardiní Cornais sláintiúil mar iasc olach agus is saibhir iad in Omega-3.

I measc litrithe eile tá Scrow (l), scroal, scroach, scraw (l) nó scroll.

08 de 12

Deochanna sa Chorn na Breataine

Níl an bia ar fad i gCorn na Breataine, tá saibhreas deochanna ann freisin.

Ar fud na Coirnéil tá déantúsóirí leannán leapa, micreabhlóidí, fíonghort agus an t-aon tae sa Bhreatain as seo.

09 de 12

Císte Saifrón Cornais

Buí, bog agus blasta - Císte Coirce Cornais

Tá níos mó arán níos mó ná císte sa chíste saffron mar go bhfuil giosta mar an gníomhaire ardúcháin. Is féidir an císte sainiúil, buí a fháil ar fud an chontae agus tá sé an-íogair le huachtar clotted, ar ndóigh.

Fásadh Saffron sa Chorn na Breataine, in aice le Bude, go dtí deireadh an 19ú haois agus coinnigh Cornais ar a ngrá tríd an gcíste.

10 de 12

Cearcanna Créamtha agus Coisín Deataithe

Rinne mé an mhias iontach seo ag Inn St Kew, in aice le Bodmin.

Ceapaí Créamtha agus Oideas Deataithe Deataithe

11 de 12

Tae Snámha Baile Amháin na Sasana - Tregothnan

Bhí iontas ormsa, ach tá tae againn i ndáiríre i Sasana. Níl sé in aon áit amháin agus tá sé ar Eastát Tregothnan sa Chorn na Breataine.

12 de 12

Pasties Cornais

Ceann de na miasa is cáiliúla le teacht amach as an gCorn na Breataine, is é an Cornais Pasty ar eolas ar fud an domhain.

Oideas Fásta Cornais

Físeán ar Conas Caitheamh Aimsire Cornais a dhéanamh