Stair Achomair ar an Ró Domhnach Breataine Breataine

Níl grá nua na mairteola, agus go háirithe le haghaidh lóin ar an Domhnach, rud ar bith nua, toisc go bhfuil sé mar chuid den fhéiniúlacht náisiúnta, go gcuireann fiú na Fraince glaoch ar "rospifs" dúinn ( mairteola rósta ). Tháinig an Rósta Dé Domhnaigh go suntasach le linn réimeas an Rí Eanáir VII i 1485 agus tugadh "beefeaters" ar an Yeoman of the Guard-an bodyguard ríoga orthu ó na 15ú haois mar gheall ar a ngrá mairteola rósta a ithe.

Mar gheall ar an gcéad dul síos ar smaointeoireacht nua-aimseartha maidir le feoil a ithe, i 1871, mhol William Kitchener, údar Apicius Redivivus nó The Cook's Oracle, 3 kg (6lb) feola gach seachtain mar chuid d'aiste bia sláintiúil (mhol sé freisin 2 kilos de arán agus pionta beoir gach lá). Sa Ríocht Aontaithe sa lá atá inniu ann, itheann muid thart ar 1.5 kg feola gach seachtain-níl ach 200g díobh mairteoil-agus cuid acu a cheapann fiú go bhfuil an iomarca sin.

Déanann Kitchener cur síos freisin sa leabhar conas a rósta "an t-sloinne uasal de thart ar cúig phunt déag:" roimh an tine ar feadh ceithre huaire an chloig le haghaidh lóin Dé Domhnaigh. An modh seo chun an fheoil a chrochadh ar spit, nó sa 19ú haois, a chur ar fionraí ó chaidéal buidéil agus go deimhin, an méid sin de theallach comhréiteach, a éilítear le teaghlaigh mór a thabhairt, ní hamháin ar an Domhnach, ach mar laghduithe fuar, stuibh agus bataí i rith na seachtaine.

Ní raibh sólamh teasa mór nó an t-airgead le haghaidh mórán feoil ar an bhfad níos lú, mar sin ní bheadh ​​an róstach seachtainiúil níos lú ar an mbealach chuig an eaglais ag an báicéir agus ní raibh cócaireacht san arán oighinn-aráin fuaraithe Dé Domhnaigh.

Le rochtain ar gach duine chun feoil a chócaráil ar an Domhnach, thosaigh traidisiún lón na Domhnach na Breataine agus leanann sé fós inniu.

Ba é an comhpháirtí uileláithreach don rósta agus fós Pudding Yorkshire . Níor seirbheáladh an pud taobh le feoil is minic a fheictear inniu. Ina áit sin, ba mhias tosaithe a bhí i gceist le go leor meáchan.

Trí é a ithe ar dtús, ba é an rud a bhí ag súil go mbeadh gach duine ró-iomlán agus níos lú feola a ithe ar an bpríomhchúrsa (rud a bhí an-daor ar ndóigh).

Cé nach bhfuil feoil rósta níos faide os comhair an tine, agus tá an lae inniu bácáilte san oigheann nua-aimseartha, táimid ag cloí leis an téarma "Rósta Dé Domhnaigh". Dé Domhnaigh ar fud na Ríochta Aontaithe, tá tithe tábhairne agus bialanna ar fáil go hiomlán don dinnéar rósta - bíonn cuid acu ag freastal ar an mbéile ar laethanta eile den tseachtain, is é sin an tóir a bhí air. Ach tá an-chroílár bia agus cócaireacht na Breataine ag cócaireacht agus ag freastal ar lón na Domhnach sa bhaile. Is é an t-am atá ann do theaghlaigh nó do chairde teacht le chéile agus bia mór a roinnt.

Céard eile a bhaineann le Lón Dé Domhnaigh?

Táthar ag súil go bhfaighidh tú cuid de na bianna seo ar lón traidisiúnta Dé Domhnaigh:

An Rósta Dé Domhnaigh a Taispeántar sna hEalaíona

"The Roast Beef of Old England," ballaí tírghrá Béarla, a scríobh Henry Fielding as a chuid dráma Opera The Grub-Street, a rinneadh i 1731 ar dtús.

Nuair a bhí Beef Roast mighty an bia an Bhéarla,
Dhírigh sé ár n-brains agus shaothraigh sé ár bhfuil.
Bhí ár saighdiúirí cróga, agus bhí ár gcúirtéirí maith
Oh! Mairteoil rósta d'aois Shasana,
Agus seanfheoil rósta Béarla!