Is glasraí coitianta iad na cainneanna ar feadh na bliana, gheobhaidh tú iad i oiread oidis na Breataine agus na hÉireann . Cuir isteach an meascán deataithe deataithe a bhfuil an oiread céanna tóir orthu i go leor oidis, agus tá stór ag méadú i gcónaí.
Tháinig mé ar an gcéad leagan den mhias seo de Cainneanna agus de Dhéagóg Deataithe sa Chorn na Breataine ag Inn cáiliúil St Kew, in aice le Bodmin. Bhí sé mar mhias tosaithe am lóin.
Nuair a bhíonn an mhias á rothlú, cuireann sé isteach i mias suíocháin álainn é, agus leis an oideas seo, nuair is féidir fuar a ghearradh i bpíosaí agus tá sé ró-mhór i mbosca lóin nó picnic. Freastal ar an mhias ó nuair a dhéantar na cainneanna agus an anlann uachtar.
Ar mhaithe leis an dara mhias, tá an dara mhias ag bácáil an mhias san oigheann le haghaidh mhias níos substaintiúla álainn le haon crusty agus sailéad úr, glas.
Cad is gá duit
- 250 ml (1 cupán) bainne
- 6 piobair dubh
- Bile 1 bhá
- 220g (8 oz) a bhí deataithe, fuí
- Cnóisín beag bídeach
- 55g (2 g) im
- 450g (1 lb`0 cainneanna, glanadh agus mionghearrtha go dtí thart ar 2 cm
- 2 tbsp plain (plúr gach críche)
- 50ml (1/4 cupán) uachtar aonair
- 55g bioráin arán
- Salann mara agus piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Cuir an bainne, an piobair, an duilleog bá, an adóg agus an cnónna isteach i sás mór. Cuir isteach suanbhruith mhín agus cuir an t-iasc ar feadh 5 nóiméad.
- Bain as an teas, ansin bain an t-iasc as an mbainne le spúnóg slotáilte. Strain an bainne agus coinnigh ar thaobh amháin.
- I sospan mór friochta, leá thar an teas mheán an t-im go dtí go cúr ach ní dóitear é.
- Cuir na cainneanna mín slisnithe leis, clúdaigh tú le clúdach daingean agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ag croith an phaisin ó am go chéile. Tá na cainneanna bruite nuair a bhíonn siad ag bogadh agus bog.
- Bain an clúdach, cuir an plúr agus corraigh. Déan cócaireacht ar feadh dhá nóiméad ag stirring i gcónaí, ansin cuir an bainne forchoimeádta agus cuir arís é.
- Cócaigh an meascán leek thar lasair mheán ar feadh cúig nóiméad eile. Má thromann an meascán an iomarca, cuir beagán níos mó bainne leis.
- Cuir an teas níos ísle, cuir an adóg agus cuir cócaireacht go réidh go dtí go dtéann an t-aicme ó thimpeallacht - thart ar 10 nóiméad. Ag an bpointe seo, is féidir leat na cainneanna a sheirbheáil ar shruthán tósta a bhfuil an adóg air. Séasúr le salann beag agus piobar.
- Dara Mias:
- Mias bácála beag oigheann, cearnach, thart ar 15 cm x 15 cm a ramhar go fial. Cuir leath na cainneanna isteach sa mhias agus scaipeadh go cothrom. Cuir an adóg deataithe ar an mbarr agus críochnaigh sé le sraith eile de cainneanna.
- Doirt an uachtar thar an t-iasc agus an meascán cainneanna ina dhiaidh sin na bioráin. Déan an t-im agus cócaireacht san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad go dtí go bhfuil an barr donn órga.
- Freastal le codanna tiubh d'aran tósta le sailéad taobh
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1764 |
| Iomlán Saill | 138 g |
| Saill Sháithithe | 89 g |
| Saill neamhsháithithe | 34 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sóidiam | 1,399 mg |
| Carbaihiodráití | 119 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 24 g |