Ní gá go mbeadh eagla ort go gcuirfimid taosráin gearrthóg i ndáiríre. Is féidir an taosrán a dhéanamh de láimh nó le próiseálaí bia. Is furasta a dhéanamh taosrán gearrthóg agus is é ceann de na pastries is iomaíche mar is féidir é a úsáid le haghaidh miasa blasta agus milis araon.
Níl an taosráin shortcrust rud ar bith níos mó ná meascán de plúr, de ghnáth plúr nó de chuspóir, mar is eol sna Stáit Aontaithe, agus saille, im, éan , nó meascán den dá. Tá siad seo ceangailte le huisce fuar nó le huibheacha le haghaidh taosráin níos saibhre. Féach leideanna chun taoscán gearrthóg rathúil a dhéanamh. Tá an t-oideas seo ar feadh 10 unsa nó 300 gram de taosrán. Mura bhfuil tú cinnte cé mhéad taosrán a dhéanamh, seiceáil an t-áireamhán taosráin .
Cad is gá duit
- 2 cupán / 200 gram plúr plain nó plúr gach críche (féach barr thíos)
- Pinch salainn
- 4 unsa / 110 gram im, ciúbáilte nó meascán comhionanna im agus lard
- 2 go 3 spúnóg bhoird uisce an-fuar
Conas é a dhéanamh
Modh Déanta Déanta
- Cuir an plúr, an t-im agus an salann isteach i mbabhla mór, glan.
- Cuir an t-im isteach sa phlúr le do mhéara go dtí go dtagann an meascán le chéile le fíneáil arán, ag obair chomh tapa agus is féidir chun cosc a chur ar an taos a bheith te.
- Cuir an t-uisce leis an meascán. Ag baint úsáide as scian fuar, corraigh go dtí go mbeidh an taos ceangailte. Cuir níos mó uisce fuar le cúpla spúnóg ag an am má tá an meascán ró-thirim.
- Brúigh an taos i clingfilm (pláta plaisteach) agus cuir an chill ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus suas le 30 nóiméad.
Modh Próiseálaí Bia
Má tá próiseálaí bia agat, féadfaidh sé dlús a chur le taosráin. Is fearr liom próiseálaí a úsáid mar go seachnóidh an cuisle an láimhseáil a dhéantar ar an meascán a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le taoscán crua, tirim - locht coitianta.
- Cuir an plúr, an t-im agus an salann isteach i mbabhla an phróiseálaí.
- Agus tú ag úsáid ach an leagan bíseach, bí bí go dtí go dtagann an meascán le chéile. Seachain níos mó a mheascadh más féidir leat.
- Tríd an tonnadóir ar bharr an phróisis, cuir an t-uisce go mall ar feadh tamaill go dtí go dtagann an meascán le chéile i liathróid.
- Brúigh an taosráin i Clingfilm / plátaí plaisteach agus cuir le fuaime mar atá thuas sa mhodh lámhdhéanta.
8 Leideanna chun an Triopa Gearrthóg is Fearr a dhéanamh
- Ullmhaigh Do Trealamh agus Comhábhair: Bailigh gach trealamh agus comhábhair uile le chéile agus meáigh na comhábhair uile. Ciallaíonn ullmhú ar an mbealach seo, ní hamháin go ndéanann tú a sheiceáil go bhfuil gach rud agat, ach freisin go bhfuil an taosrán i bhfad níos tapúla agus níos éasca le gach rud a chur ar láimh.
- Coinnigh Do Lámh Cool : Tá sean ag rá go ndéanann lámh fuar taosrán maith. Coimeádann an riail órga a bhaineann le taosráin gearrthóg na comhábhair, an babhla agus na lámha a choinneáil chomh fuar agus is féidir. Nuair a thagann an meascán taosráin ró-te is é an toradh deiridh screamhán taosráin gréisceach agus / nó trócaire. Rith do lámha faoi uisce fuar sula dtosaíonn tú ag caitheamh taosráin.
- Coinnigh Do Chomhábhair Cool: Má tá an t-im nó an lard ag caitheamh an iomarca (ar lá te, mar shampla), ansin é a pop sa chuisneoir ó am go ham.
- Úsáid Dromchla Oibre Fuara : Taosráin a rolla ar dhromchla fionnuar (tá leac marmair foirfe), bualadh le plúr.
- Oibrigh go tapa : Ná bíodh sé ag déanamh taosráin. Ag obair go tapa déanann sé taosrán níos éadroime toisc nach bhfuil an t-am nó an t-am ag teas ró-theas a dhéanamh, agus an taosrán a dhéanamh greasy agus trom. Is cúis mhaith eile é seo chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair agus na trealaimh go léir déanta agat.
- An chuid eile, an chuid eile, agus an chuid eile ar ais : Nuair a dhéantar an taos taosráin ní foláir é a fhillte i bpáipéar plaisteach nó i bpáipéar cruth-ramhraithe agus é a chur sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad ar a laghad. Tugann resting deis don ghlútan (próitéiní) sa taos a scíth a ligean. Má dhéanann tú iarracht an taos a rolladh chomh luath agus a mheascálann tú é, is cosúil go bhfuil sé ag iarraidh bileog leaisteacha a rolladh. Rollaidh sé, ach cuirtear soicind ina dhiaidh sin ar ais. Mar an gcéanna, nuair a rolladh, déan an taosrán arís. Má chócaíonn tú taosráin atá rollaithe agus gan a bheith ina luí, laghdaigh sé san oigheann.
- Bain úsáid as Oighinn Te : Cuir taosrán i gcónaí in oigheann réamhtheáiteach te (425 F / 220 C / Gáis 7). Má tá an oigheann ró-fhionnuar, déanfaidh an taosrán a leá seachas cócaireacht.
- Coinnigh an Bun Crisp : Ní mian aon duine bun soggy nuair a bhíonn a gcuid taosráin bruite. Chun a chinntiú go bhfuil do chliabhán nó do phíosa crisp, cuir bileog bácála trom san oigheann agus é ag teas suas, ansin cuir an tart nó an pie ar an tráidire téite go díreach.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 152 |
Iomlán Saill | 13 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 30 mg |
Sóidiam | 215 mg |
Carbaihiodráití | 8 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |