Is éard atá i gcroicéid ná oiléil bheaga, bríceacha ná sorcóirí atá déanta as glasraí, éisc, nó feoil atá mínithe agus measctha le anlann bán tiubh. De ghnáth, bíonn siad brataithe i n-uibheacha agus ar chraiceáin agus friochta domhain. Tá an t-oideas seo áfach ag iarraidh bácáil bradáin a bhácáil, rud a fhágann go bhfuil siad níos sláintiúla ná an leagan traidisiúnta.
Déantar an t-oideas seo a dhéanamh chomh maith trí úsáid a bhaint as bradán stánaithe agus oibríonn sé go hálainn le mionchaicéid a dhéanamh, leis an buntáiste foirfe do pháirtithe. Tá siad chomh delicious as a gcuid féin, b'fhéidir nach mbeadh aon salann tartar ag teastáil uait. Déan plean ar aghaidh chun an meascán a chuisniú sula ndéantar é a chur isteach i bataí agus bácáil, nó an meascán a ullmhú lá roimh ré.
Cad is gá duit
- 1 punt bradán (stánaithe)
- 1 cupán bainne (níos lú de réir mar is gá)
- 1 cupáin arán (fíneáil, séasúrach)
- 1/4 cupán cáis Parmesan (grátáilte go úr)
- 1/4 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/4 cupán piobar clog dearg (mínithe)
- 1/4 cupán soilire (mínithe)
- 1/4 cupán im
- 1/3 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 3/4 salann teaspoon te chile (nó le blas)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide (úr)
- 2 spúnóg bhoird
- crannacha (mionghearrtha)
- 1/2 spúnóg
- dill feoil (triomaithe)
- Roghnach:
- anlann tartar
- Roghnach: dingeanna líomóide
Conas é a dhéanamh
- Drain an leacht as an bradán stánaithe i gcupán tomhais. Cuir go leor bainne chun 1 cupán a thomhas. Laghdaigh an bradán isteach i mbabhla mór agus é a phiocadh le haghaidh aon chnámha móra. Curtha i leataobh.
- I mbabhla ar leith, cuir le chéile crannáin agus cáis Parmesan. Curtha i leataobh.
- Súithíní súite go réidh, piobar clog dearg, agus soilire san im go dtí go softened, ach gan a bheith donn. Cuir an plúr isteach go dtí go réidh agus déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Cuir an meascán bainne leis agus leanúint ar aghaidh ag corraigh agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine. Bain as teas.
- Laghdaigh an bradán, anlann te, sú líomóide, síolta, fiacail, agus 1/2 cupán an mheascáin breadcrumb. Refrigerate an meascán bradán go dtí go daingean. Más mian leat, is féidir leat an mhias seo a dhéanamh roimh ré, an meascán a chúlghairm go dtí go mbeidh tú réidh.
- Teas oigheann go 400 F. Líne bileog bácála éadomhain le scragall neamhbhruith agus spraeála le hola.
- Roinn meascán bradán fuaraithe i 8 gcodanna agus cuir isteach é i bpotaí. Cuir an meascán arán croí atá fágtha ar phláta éadomhain. Cótaigh an dá thaobh de na bratáin bradán leis na mucaí. Cuir ar leathán bácála ullmhaithe 2 orlach óna chéile. Sprae na bairr go héadrom le hola.
- Bácáil 20 go 25 nóiméad nó go dtí go donn órga. Freastal le anlann tartar agus dingeoga líomóide, más gá.
Tabhair faoi deara: Is féidir leat an t-oideas céanna seo a úsáid chun mion-crochataí a dhéanamh d'fheistis. In ionad patties a dhéanamh, rollaigh an meascán bradán i liathróidí 1 1/2 orlach. Cuir 1 orlach ar leith ar phácaí ullmhaithe. Bácáil mar atá thuas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sóidiam | 749 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 37 g |