Déanann an t-oideas bláthanna zucchini seo (agus blossoms ó scuaise eile) fearas gleoite, agus is minic a bhíonn líonta orthu le meascán cosúil le líonta a úsáidtear i duilleoga agus glasraí líonta. Tá an leagan vegetarian seo de kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (sa Ghréigis: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, pronounced koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) le haghaidh meascán de rís, trátaí agus luibheanna, agus sheirbheáil ag teocht an tseomra.
Cad is gá duit
- 20
- bláthanna zucchini
- 1 1/2 cupán ríse gráin fada
- 1 oinniún meán (grátáilte)
- 3 trátaí (grátáilte nó mionghearrtha)
- 1/2 peirsil bunch (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 bunchint (mínithe mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- salann mara chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- 1 go 2 spúnóg
- ola ológ
- 1 cupán uisce
- 1/4 ola olóige cupán
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na bláthanna zucchini ina n-aonar, ag baint úsáide as aon duilleoga glas seachtracha agus pistil agus stamen inmheánacha, ag baint úsáide as scian géar. Bí cúramach gan na blossí a tharraingt.
- Nuair atá tú ag sruthlú, cuir bun gach bláth isteach in oscailt eile chun cosc a chur ó dhúnadh, agus a chur ar leataobh chun draenáil a dhéanamh go maith. Pat tirim sula n-úsáideann tú.
- I mbabhla a mheascadh, cuir rís, oinniún, trátaí, peirsil, mint, gairleog, agus salann agus piobar le chéile le chéile. Cuir 1-2 spúnóg ola olóige chun cabhrú le ceangal agus a mheascadh go maith.
- Líonadh gach blossom le 1 spúnóg den mheascán.
- Fill deireadh oscailte na bláthanna isteach agus dul faoi dhó, agus cuir i bpota leathan nó scilet domhain.
- Leanúint ar aghaidh go dtí go n-iomláinefar gach bláth, agus cuirfear go súthaireach i gciseal amháin sa phota.
- Cuir 1 cupán uisce agus 1/4 cupán ola olóige leis.
- Beir le boil agus cócaireacht thar mheán teas ar feadh 30 nóiméad.
Tabhair faoi deara: Seirbheáiltear blossoms zucchini stuffed gan teas ag teocht an tseomra. Ní gá an pistil agus an stamen a bhaint, ach is é an chuid is mó de na cócairí Gréagacha ná iad a chur amach. Is féidir blossoms a úsáid ó squash an gheimhridh agus an tsamhraidh. Má roghnaíonn tú blossoms úr féin, roghnaigh go luath ar maidin agus tá blossoms oscailte. Seachas ón stalk.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 36 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |