Bain úsáid as an gcruicéad chun cearcacháin cluiche Cornais neamh-fuss a dhéanamh (ar a dtugtar cearc cluiche Rock Cornish mar go bhfuil siad ina hibrideach de sicíní Carnais Cornais agus Bán). Breathnaíonn siad díreach cosúil le sicíní miniature agus tá an blas céanna acu, ach tá siad petite, ach amháin ó 1 go 2 punt a mheáchan (tá cineálacha caighdeánacha siopa grósaera thart ar 1 1/4 punt). Tá an cóimheas cnámh-go-fheoil ard, rud a chiallaíonn gur chóir duit pleanáil a dhéanamh ar 1 cearc cluiche iomlán in aghaidh an duine.
Bain úsáid as meascán líonta le héascaireacht nó do chuid féin a dhéanamh (tá mo chuid oideas bunúsach arán bunúsach gearrtha agam i leath agus tugtar na comhréireanna thíos). Críochnaigh an mhias seo le sciathán éasca orange- meala do mhias cuideachtaí.
Cad is gá duit
- 4 cearc cluiche Cornais
- Dash salainn agus piobar
- 8 unsa meascán líonta (nó líonta tí a dhéanamh, féach thíos)
- 1 cupán
- stoc sicín
- 1 oráiste mór (gearrtha suas)
- 1/4 cupán sú oráiste úr
- 2 spúnóg mil
- 1 1/2 spúnóg ola glasraí
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1/4 cuispúnóg orange grátáilte
- zest
- 1/2 cupán soiléir luaite
- 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 2 spúnóg im im
- 1/3 cupán + 2 spúnóg bhoird sicín
- 1 snáithín éanlaithe clóisíní
- 1/2 salann snáithíní
- Piobar dubh flaithiúil
- 1/2 mórán bá (3/4 punt) arán bán ard
Conas é a dhéanamh
Chun Hens an Cluiche a Ullmhú
- Sruthlaigh cearc cluiche 4 Cornais .
- Sprinkle taobh istigh den chuas agus lasmuigh le salann agus piobar.
- Ullmhaigh meascán líonadh de réir treoracha pacáiste nó líonta tí a dhéanamh.
- Lean ar aghaidh go dtí céim 3, thíos.
Chun Stuffing Bunúsach a Dhéanamh
- Saoté 1/2 cupán soiléireachta soiléir agus 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha i 2 spúnóg bhoird im go dtí go softened.
- Bain as teas. Cruthaigh in 1/3 cupán móide 2 spúnóg bhoird sicín, bréagán 1 éanlaith éanlaithe, 1/2 salann tiúsóg agus pinch flaithiúil de phiobar dubh.
- Lig fionnuar le teocht an tseomra.
- Arán a ghearradh i gciúbanna 1-orlach.
- Cuir leis an meascán broth sicín fuaraithe agus déan caitheamh le chéile go réidh.
- Lean ar aghaidh leis an oideas.
Líon na nAmharcanna Cluiche a líonadh
- Lúistín pacáistithe spúnóg nó líonta tí i gcearca agus crainn .
- Críochnaíonn muineál an áit síos sa chroicphóta ionas go mbeidh na cosa ag luí suas.
Chun an Sauce a dhéanamh
- I mbabhla beag, cuir le chéile 1 cupán stoc sicín, 1 oráiste mór gearrtha, 1/4 cupán sú oráiste úr, 2 spúnóg bhoird mil , 1 1/2 spúnóg ola glasraí, 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr agus 1/4 teaspoon zest orange.
- Cearc geimhridh cluiche le cuid den anlann agus cuir deireadh an muirir orthu sa chrannchuid agus mar sin tá na cosa ag luí suas.
- Doirt an chuid eile den anlann thar na cearca cluiche sa Pota.
Chun Hens Cook an Cluiche
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 5 go 7 uair an chloig.
- Déan cearcáin aon uair nó dhó le linn cócaireachta.
- Bain cearc ó chroicpot agus bain úsáid as na teaghráin trussing.
- Anlannán spúnóg thar chearc ag an am ag freastal.
Foinse na n-oideas: Bialann Hilltop & Herb Farm, Romayor, Texas. Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 790 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sóidiam | 970 mg |
| Carbaihiodráití | 74 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 63 g |