01 de 09
Cuidíonn Trussing Chicken Cook Tráthnóna
Michael Marquand / Getty Images Is céim thábhachtach é cearc a chosc le cearc rósta a ullmhú . Baineann trussing leis an sicín a ghreamú le sreangán cistine ionas go mbeidh na sciatháin agus na cosa in aice leis an gcomhlacht. Déanann sé seo an cearc níos dlúithe a chuidíonn sé go cócaireacht sé go cothrom. Cuidíonn trusáil cearc freisin le cosc a chur ar leideanna na sciatháin agus na drumaí ó dhó, agus déanann an cearc bruite breathnú níos tarraingtí nuair a sheirbheáiltear é.
02 de 09
Tús a chur le Trí Ciallán Snámha Cócaireachta
Tús le trí chosa de sreabán cócaireachta. Grianghraf © Danilo Alfaro Dála an scéil, is é sreangán cistine soiléir, sreangán cadás neamhthuartha atá láidir go leor chun cearc a shealbhú le chéile ach ní dhéanfaidh sé do chuid rósta a dhó, a leá nó a dhúnadh. Maidir le cearc meán, gearrtar duit féin thart ar thrí troigh de sreangán. B'fhéidir nach gá duit an oiread sin, ach is fearr tús a chur le beagán iomarca (is féidir leat an t-iomarca a chaitheamh nuair a dhéantar tú) ná ní leor.
03 de 09
Seasann an sicín
Grianghraf © Danilo Alfaro Chun tús a chur leis, cuir an cíche ar an taobh chíche leis na cosa atá os comhair tú. Cuir lár an sreang díreach faoi bhun an eireaball ar an sicín agus na foircinn ag leathnú ar chlé agus ar dheis.
04 de 09
Criss-Cross an Twine Around the Legs
Grianghraf © Danilo Alfaro Ardaigh an sreangán, lúb gach ceann de na cosa mar a thaispeántar agus ansin déan an sreangán a thrasnú chun tras a dhéanamh.
05 de 09
Tarraing an Tight Twine
Grianghraf © Danilo Alfaro Tarraingt go docht ar an dá cheann den sreang ionas go dtagann na cosa le chéile. Tabhair faoi deara go bhfuil an grianghraf anseo chun críocha taispeántais, ach sa saol fíor ba mhaith leat an caolán comhlachta den sicín a stuif le roinnt cumhra, cosúil le oinniún leath; roinnt citris, cosúil le líomóid nó oráiste leath; agus roinnt luibheanna úra. Agus ar ndóigh, beidh tú ag iarraidh é seo a dhéanamh sula dtosaíonn tú ar an sicín, mar ní bheidh tú in ann rud ar bith a fháil i ndiaidh na cosa a cheangal ar ais.
06 de 09
Smeach an sicín thar
Grianghraf © Danilo Alfaro Is é seo an rud beag is deacra. Tarraing foircinn an sreang ar aghaidh (ar shiúl ó tú), lúb é timpeall an chéanna agus os cionn na sciatháin. Ansin, smeach an cnámh os cionn an chearc ionas go mbeidh an muineál anois os comhair tú, agus go gcoimeádtar an sreangán daingean.
07 de 09
Slán a chur ar an Nóta agus Ceangail ar Knot
Grianghraf © Danilo Alfaro Anois is féidir leat knot a cheangal le chéile ionas go bhfanfaidh an sreang faoi dhliteanas faoi bhun an mhuilinn.
08 de 09
An Sicín Trussed Deiridh
Grianghraf © Danilo Alfaro Trim aon sreabhadh breise agus smeach an sicín ar a chúl arís. Seo a fheiceann tú cad is cosúil leis an sicín nuair a bhíonn sé i gceist i gceart.
Tá an cruth dhlúth a chruthaigh tú foirfe chun cearc a róstadh, mar gheall ar róstaí cearc ag teocht ard agus tá sé sách tapa. Ar an láimh eile, tá an Tuirc bruite níos moille, ag teocht níos ísle, is iomchuí ó tharla go bhfuil turcaí níos mó ná cearc. Ach déanfaidh troscán turcaí a dhéanamh níos deacra do theas an oigheann chun feoil dorcha na méadar a chothú, ag leathnú an t-am cócaireachta agus ag cruthú na breasts a thrasnú. Scéal fada gearr, ná bac a chur ar thurcaí a thrasnú.
09 de 09
Réidh go Rósta
Grianghraf © Danilo Alfaro Anseo feiceann tú sicín trussed réidh le rósta. Is féidir leat féachaint ar chúl an oráiste leath.
Is féidir leat a fheiceáil freisin roinnt slices aráin ag bun an uilera rósta, rud a ghlanfaidh an drippings suas mar a bhíonn na róstaí cearc ag casadh go deas agus donn agus delicious!