Steaks agus Oinniúin Hamburger Grilled

Mias mór chompord a thógann steak hamburger friochta ar bhonn traidisiúnta amach go dtí an grill.

Cad is gá duit

• 1 1/2 punt / 675 g mairteoil talún
• 2 scáthóg bhoird bhoird / 15 mL salainn
• 1 1/2 spúnóg / púdar oinniún 7.5 mL
• 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml púdar chile
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml meineach triomaithe
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml de phiobar dubh
• Maidir leis na Oinniúin:
• 2 oinniúin mór, gearrtha i 1/2 babhta orlach
• 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
• 1/2 cupán / 120 ml stoc mairteola
• 2 spúnóg / 10 mL salann Worcestershire
• 2 spúnóg / 10 mL fíon cócaireachta dearg
• 1/2 salann mara salainn / 2.5 mL
• 1/2 spúnóg saoirse / 2.5 ml de phúdar chile
• Dash piobar dubh

Conas é a dhéanamh

Oinniún a ullmhú, ola teasa i skilet mór agus cuir oinniúin, salann agus piobar dubh, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad ar theas ard. Féach go cúramach, mar sin ní oinniúin a dhó. Cuir na comhábhair atá fágtha, cuir boil isteach, teas go meán a laghdú agus anlann a cheadú chun suanbhruith ar feadh 8 nóiméad. Cuir níos mó broth leis más gá. Nuair a bhíonn oinniúin bog agus tréshoilseach, bain gach uile as teas agus úsáid.

Gréine réamhthéite le haghaidh teas meánach ard. Déan mairteoil talún a chomhcheangal le tuaslagáin agus cuir isteach i 4-5 paitmheasanna múnlaithe cothromaimseartha.

Cuir isteach grill agus cócaigh do 7-8 nóiméad ar an taobh. Nuair a shroicheann an teocht inmheánach ag an chuid is déine de na patty 165 céim F (75 céim C), bain úsáid as an teas, an barr le oinniúin agus fónamh.