Is cinnte go bhfuil sé níos éasca mála a scaipeadh de sceallóga prátaí a cheannaigh an siopa, ach ní bhíonn siad sásta go hiontach, ach tá siad spraoi a dhéanamh. Cuid de spraoi na sceallóga prátaí sa bhaile is féidir leat úsáid a bhaint as an éagsúlacht is fearr leat: Yukon Golds, Yellow Finns, Russian Red Fingerling, fiú prátaí corcra nó gorm. Ar ndóigh, is roghaín iontach é Plain Jane Russets freisin. Ina theannta sin, is féidir leat iad a salann chun blas a chur orthu, agus fiú cuir piobar dubh agus spíosraí eile.
Léigh na céimeanna seo a leanas chun féachaint ar conas sliseanna prátaí a dhéanamh sa bhaile agus is lú a bhíonn ann.
Is é an rogha leatsa: Scrubraigh na prátaí a ghlanadh nó iad a dhísciú go maith. Ag cur an craiceann ag fágáil dath agus beagán uigeachta leis an sliseanna deiridh. Braitheann sé go léir ar an gcaoi a dteastaíonn uait a bheith.
03 de 08
Slice na Prátaí
Prátaí Slisnithe le haghaidh Sceallóga. Molly Watson
Nuair a ghlanadh nó a scaoileann tú, déan na prátaí a shleiceáil go cothrom agus chomh tanaí agus is mian leat. Tá sceallóga prátaí tí-gearrtha fabulous, agus mar sin ní gá duit a bheith ró-bhréagach le tanaí. Tráthnóna - mar sin is iad na sceallóga prátaí a chócaíonn go cothrom nuair a chuirfidh tú iad san ola - an eochair anseo.
Tabhair faoi deara: Is féidir leat mandolín cistine a úsáid le haghaidh seo má tá ceann amháin agat, ach tá scian géar agus obair sheasta othar seasta chomh maith.
04 de 08
Scaoil na Slices Prátaí
Prátaí a thógann le haghaidh sceallóga. Molly Watson
Sruthlaigh na slisníní prátaí agus ansin iad a ghlanadh thart ar leath uair an chloig i mbabhla mór uisce fuar. D'fhéadfá a bheith ag teastáil chun an chéim seo a scipeáil. Ná. Cuireann slices prátaí an stáirse bhreise ar bun agus is gné thábhachtach é a chinntiú go bhfreastalaíonn na sceallóga prátaí suas crispy.
05 de 08
Na Slices Prátaí a thriomú go dian
Slices Prátaí a thriomú le haghaidh sceallóga. Molly Watson Draenáil na slices prátaí agus iad a thriomú go maith le tuáille cistine glan nó sraitheanna tuáillí páipéir. Déanfaidh an t-uisce an t-ola a spreagadh, rud a chruthaíonn praiseach agus is dócha go mbeidh dóiteáin ann. Cócair sleamhnáin prátaí tirim níos tapúla agus níos cothroime, le níos lú praiseach, ná mar sin ná scip an chéim seo.
06 de 08
Téigh an Ola & Fry na Prátaí
Sceallóga Prátaí. Molly Watson
I bpanna mór nó i bpota trom (cuidíonn taobhanna ard pota an t-ola as an iomarca a chaitheamh), teas thart ar 1/2 orlach de ola glasraí, ola canola, ola gripthe nó teas go dtí thart ar 350 F.
Mura bhfuil teirmiméadar candy nó friochta agat, ná bíodh imní ort. Ná titim (triomaithe amach) slice na prátaí san ola, má tá sé ag géarú go díreach ach go réidh, is é an ola an teocht cheart. Mura ndéanann sé sizzle nó sizzles go mall, tá an ola ró-fhuar; má thógann sé go foréigneach, tá an ola ró-the.
Cuir ciseal amháin de slices prátaí leis an ola. Fíoraigh na slisníní prátaí go dtí go bhfuil siad órga nó donn, de réir mar is mian leat, ar an dá thaobh, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an bhaisc.
07 de 08
Draenáil na Sceallóga Prátaí
Sceallóga Prátaí a Draenáil. Molly Watson
Úsáid spúnóg nó clúdaí slotáilte chun na sceallóga prátaí a aistriú chuig sraitheanna tuáillí páipéir nó chun raca fuaraithe a leagtar thar bhileog bácála chun draenáil a dhéanamh. Sprinkle na sliseanna le salann nó seasonings eile, más mian leat.
Tabhair faoi deara, cé go bhfuil sliseanna prátaí úr as an bpota, fuaimeanna sláintiúla prátaí fuaraithe mar atá siad fionnuar , mar sin ní bheidh na cinn "úr" bréagach agus is dócha go mbeidh siad díomá. Bí cinnte ligean dóibh fionnuar go hiomlán le teocht an tseomra roimh ithe.
Fíoráil na sceallóga arís i mbaisceanna go dtí go bhfuil na slices prátaí go léir bruite.
08 de 08
Freastal agus taitneamh a bhaint as Sceallóga Prátaí Homemade
Sceallóga Prátaí i nGaillimh. Molly Watson
Freastal ar na sceallóga prátaí an lá céanna a dhéantar iad chun an toradh is fearr a bhaint astu agus chun tairbhe a bhaint as a bheith ar an dtrioblóid chun na sliseanna prátaí tí féin a dhéanamh. Má tá sceallóga breise agat nó má tá tú ag obair chun tosaigh do pháirtí, tá a fhios gur féidir leat iad a stóráil i gcoimeádán aer-daingean ag teocht an tseomra ar feadh suas le dhá lá agus a choimeád ar bun beagnach a gcuid crispiness dhiaga.
Anois go bhfuil sliseanna prátaí déanta agat, b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as Fries Fraincis Baile !