Tagann droch-phreas na sean-Bhruiséil ar feadh an tsaoil is faide ná sin, is é sin níos mó ná na Nollag agus ró-fiuchphointe ná mar a thugann siad fíor-urram dóibh. Is bréagán íogair é brú na Bruiséile agus thíos is féidir leat teacht ar cén fáth go bhfuil siad chomh maith, chomh maith leat.
Mar sin, tá sé in am dearmad a dhéanamh ar an fiuchphointe agus tosú ag róstadh orthu. Tá rósta gearr, gasta san oigheann le ola beag agus spraoi salainn mara a chruthaíonn cnónna cnónna, níos déine agus níos blasta sa Bhruiséil ná mar a d'fhéadfá a shamhlú riamh. Agus níos fearr fós, tá sé chomh furasta a dhéanamh. Mar sin éasca, ní dócha go gcruthóidh siad iad arís.
Cad is gá duit
- 1 kg / 2.2 lbs Sprouts Bhruiséil, nite
- 4 tbsps ola olóige maighdean breise nó ola bran ríse
- Tá dhá chailíní salainn farraige (Salon Maldon, Halen Mon dhá rogha)
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 180 ° C / 375 ° F / Gáis 4
- Glac na sprouts nite agus bain úsáid as aon duilleoga seachtracha a d'fhéadfadh a bheith buí nó buí. Agus tú ag tarraingt ar shiúl ba chóir duit duilleoga réidh, lonracha, daingean a aimsiú. Mura bhfuil sé seo amhlaidh agus tá na duilleoga 'blown' (gan a bheith pacáilte go docht) scrios an sprout. Déan aon bharrachas ar an mbonn atá salach nó damáiste freisin, ag cinntiú nach ndéanann tú gearrtha isteach sna duilleoga.
- Fág na sprouts ar fad, ach amháin má tá siad an-mhór má chóir iad a ghearradh i mbeirt.
- Cuir na bioráin Bhruiséil ar bhileog bácála. Sprinkle na sprouts leis an ola olóige *** Rollaigh na bioráin timpeall chun a chinntiú go bhfuil siad brataithe go maith san ola.
- Sprinkle thar na calóga salainn farraige agus tabhair na sprouts go maith.
- Cuir an tráidire isteach i lár an oigheann réamhthéite agus rósta ar feadh 20 nóiméad nó go dtí go dtosaíonn na sprouts donn ar an taobh amuigh ach gan iad a dhó. Cuir an scuaire le scian géar chun féachaint an bhfuil sé tairisceana, más rud é nach bhfuil, cócaireacht níos faide. Braitheann fad na huaire ar mhéid na gcraiceán, mar sin coinnigh súil orthu.
- Nuair a dhéantar cócaireacht a sheirbheáil láithreach.
- Déanann an Bhruiséil Rósta glasraí iontach ina n-aonar nó is féidir iad a bheith mar chuid de mheascadh níos mó cosúil le cairéid rósta, parsnáin agus fréamhacha eile, áfach, beidh siad ag cócaireacht i bhfad níos tapúla, mar sin ní gá iad ach iad a chur i dtreo deireadh na cócaireachta nó sruthóidh siad agus searbhfaidh siad ach searbh.
*** Más fearr leat ola flavourless a úsáid bran rís nó ola glasraí seachas an ola olóige breise maighdean.
Luachanna Cothaitheacha Bhrú na mBruiséil
Tá an Bhruiséil ard mar seo a leanas
- Beta-carotene (Pro-vitimín A)
- Folate
- Vitimín C (Aigéad Ascorbic)
agus foinse mhaith de
- Potaisiam
agus freisin
- Lutein (Carotenoids)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
Tá 100g Sprouts Bhruiséil: 35 kcals, 2.9g próitéine, 1.3g saill. 3.5g carbaihiodráit, 3.1g snáithín
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 132 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 7 g |