Geata Sailéad Prátaí-Scadán Gearmánach don Charghas

Is é an t-oideas traidisiúnta traidisiúnta sa Ghearmáinis-Ostach seo an Recipe Sailéad Prátaí, go háirithe ar an gCéadaoin Ash.

Baineann an t-oideas hOstaire seo le h-oidis ó thuaidh na Gearmáine agus, cé go bhfuil sé ina sailéad fuar, is mó a itheann sé i míonna an gheimhridh.

Tá sé neamhghnách go dtiocfadh an t-oideas seo san Ostair toisc gur iasc Atlantach é an scadán agus nach bhfuil an Ostair in aice leis an bhfarraige, agus é ag teacht chun críche mar atá i Lár na hEorpa. Ach mar gheall ar iascairí a phiocadh suas an scadán ar bord a long, caomhnódh iad agus tháinig siad le hábhar tráchtála ó thuaidh na Gearmáine.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Peel agus cuir na prátaí fuaraithe isteach i mbabhla mór. Cuir 3 phicilíní gearrtha agus 10 caipín mionghearrtha, scadán gearrtha, 1 cupán sruthlaithe agus pónairí stánaithe draenáilte agus 1 cupán oinniún mionghearrtha. Measc go maith agus a chur ar leataobh.
  2. I mbabhla beag, déan na comhábhair feistis a mheascadh trí 1 uachtar géar cupáin, 3 go 4 spúnóg bhoird fínéagar bán agus 2 spúnóg bhoird a chur le chéile. Séasúr a bhlaiseadh, a mheascadh go maith.
  3. Doirt an fheistis ar an meascán prátaí-scadán agus é a fhilleadh go cúramach ionas go mbeidh na prátaí i gcónaí slán. Refrigerate, clúdaithe, 2 uair an chloig ar a laghad. Maisigh le slices raidis agus / nó dill chopáilte sula ndéantar freastal ort.

Scadán sa Ghearmáin

Bíonn an scadán bródúil as áit in ealaín na Gearmáine. Is saillithe agus / nó picilte é is minice agus fónamh mar scadán Matjes nó Bismark. Tá a chuid oidis ag gach réigiún sa Ghearmáin a thaispeánann an t-iasc seo. Tá an scadán roinnte i gcineálacha éagsúla, ag brath ar thréimhse na bliana agus ar shaolré na héisc.

Chomh maith le Matjes agus Bismark, tá Fettheringe, Grüner Heringe, Bratheringe, Vollheringe, Hohlheringe, Salzheringe, agus tá mé cinnte beagán níos mó. Tá mé cinnte go bhfuil an chuid is mó de na Gearmánaigh in ann iad a insint ach ag féachaint orthu.

Is bia coitianta sráide iad scadán deataithe nó picilte. Roghnaíonn daoine an ceann is maith leo ó bairille (i gcás scadán picilte) nó tábla díoltóra, é a shealbhú ag an eireaball os cionn a mbéal agus iad a chaitheamh agus is cosúil gurb é an rud is cosúil leo.