Tá Bíoga Chicken Braised araon eacnamaíoch agus an-bhlasta. Cearc cócaireachta thar leachtanna ar an mbealach seo is féidir leis an collagen a bhriseadh agus an salann a bhlaistiú agus píosa feola tairisceana agus tais ann. Comhlánaíonn fíon dearg sicín agus bíonn na glasraí i do mhias taobh.
Is é seo an t-oideas ar cheann de na rudaí is fearr leat a dhéanamh ag deireadh na seachtaine nuair a bhíonn gach ceann a d'fhág tú sa pantry ná cairéid, oinniúin agus soilire.
Freastalaíonn 4
Cad is gá duit
- 2 go 3 slices bagún (mionghearrtha, nó 50 gram de Bauchspeck, ciúbáilte)
- 1 oinniún (mionghearrtha)
- Roghnach: 1/2 leek (mionghearrtha)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach (nó plúr ríse donn)
- 1/2 salann snáithíní
- Pioch piobar dubh (talamh úr)
- 1 1/2 punt cearcach sicín (nó 1 punt cearcach cearc gan uaim, thart ar 6)
- 2 go 3 cairéid (slisnithe)
- 2 go 3 stalks soilire (nó 1/2
- celeacach , slisnithe)
- 1 clove de garlic (mionghearrtha)
- 1 cupán sicín broth
- 1 1/2 cupán fíon dearg
- Sprig bheag de uaisleán úr
- 2 go 3 sprigs de thyme úr
- 1
- duille bá
Conas é a dhéanamh
- Píosaí bagúin Brown i brat friochta, cuir oinniúin agus léargas (roghnach) ar feadh cúpla nóiméad, ag bogadh go minic. Bain as an mbia, ag fágáil an oiread saille bagúin agus is féidir.
- Cuir ola beag le chéile nuair is gá. Measc an plúr, an salann agus an piobar ar phláta agus cóta na cearcóga sicín leis. Donn an sicín ar an dá thaobh sa phana.
- Cuir na oinniúin agus an bagún ar ais go dtí an chuid agus an chuid eile de na glasraí. Cuir an brat sicín agus an fíon dearg leis.
- Ceangail an uaisleán agus an tyme mar aon le sreang cistine. Is maith liom an oiread duilleoga agus is féidir a ghabháil leis an bundle ionas nach dtiteann an uaisleán amach sa stew agus caithfidh mé na duilleoga cosúil le snáthaidí a éascú le linn an dinnéar. Féadfaidh tú luibheanna triomaithe a úsáid freisin, thart ar 1/2 spúnóg cuibhreannach de gach áit i mála cheesecloth.
- Cuir na luibheanna ar fad sa phana. Cuir clúdach ar an uileán agus cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad nó níos mó.
- Déan blas agus socrúcháin a shocrú. Má tá anlann níos giorra ag teastáil, déan ceann amháin spúnóg bhoird de phlúr a mheascadh le trí spúnóg bhoird leachtanna agus cuir leis an gcnaipe, ag bogadh le cumasc. Bréagáin cúpla nóiméad a thiús. Féadfaidh tú freisin uachtar géar a chur leis nó "Schmand" (crème frâiche).
- Déantar an fheoil tar éis thart ar 30 nóiméad ach níl uainiú an mhias seo ríthábhachtach. Is féidir leat ligean dó suanbhruith a dhéanamh ar feadh suas le huaire an chloig móide i gcás nach ndéantar an chuid eile den dinnéar nó má tharlaíonn tú go dtarlóidh tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 698 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sóidiam | 805 mg |
| Carbaihiodráití | 42 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 53 g |