Is féidir an t-oideas clog piobar seo a dhéanamh agus a luibh a úsáid chun appetizer a chruthú, mar chuid de phíosa antipasto, nó taobh mhias ildaite. Déanann na stiallacha clog piobar cócaireacht suas go tapa agus is fearr iad siúd atá péireáilte leis an garlic agus na luibheanna. Is bealach iontach é an t-oideas piobar sabháilte seo taitneamh a bhaint as an glasraí samhraidh cothaitheach seo.
Go hiondúil i vitimín C agus snáithín, bíonn piobair clog i réimse leathan dathanna seachas an seanfhuinneog glas. Cé nach bhfuil an-difríocht ann le blas, is féidir le piobar cluaise buí nó dearg splanc dath a chur ar do chos, rud a chuireann go maith leis an mhias áirithe seo.
Le haghaidh aon chos, roghnaigh piobair clog atá daingean le craicne mín. Seachain piobair clog a bhfuil bréagáin nó spotaí boga orthu, nó go bhfuil wrinkles á n-cheannach acu, mar ní bheidh blas acu chomh maith.
Is é an bealach is éasca le do phiobair a pháirceáil ná iad a ghearradh i leath agus an leathán a tharraingt óna chéile. Tóg amach agus scrios na síolta, an gas agus na seicní inmheánacha (na codanna bán). D'fhéadfá "do phiobair" a phleanáil más rud é go bhfuil tú ag pleanáil iad a stuif, ach chun críocha an t-oideas seo, tá sé níos éasca iad a leathnú agus iad a chosc ná a bheith ag fágáil na n-innill ón mbarr.
Sruthlaithe piobair i gcónaí sula ndéantar iad a ghearradh i stiallacha nó ag crapadh. Seachain piobair a sheachaint; mura rud é go n-iarrfaidh an t-oideas uait, tá blas na bpiobair dóite an-difriúil (agus ní bhíonn sé níos géar) ná blas a binneas nádúrtha.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 2 piobair clog dearg mór (síolta agus gearrtha i stiallacha leath-orlach)
- 2 piobair mór clog buí (gearrtha i stiallacha leath-orlach)
- 2 clóibh garlic (mín mínithe
- Salt chun blas a chur air
- Piobar Dubh chun blas a chur air
- 1 spúnóg bhoird
- fínéagar fíon dearg
- 1 basil spúnóg bhoird (mionghearrtha)
- 1 peirsil spúnóg bhoird (mionghearrtha)
- Garnish: toasted
- Arán na hIodáile
Conas é a dhéanamh
1. I skillet mór, teas an ola olóige os cionn teas ard.
2. Cuir na stiallacha piobar, agus cuir saute ar feadh 4 nó 5 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn na piobair níos measa.
3. Cuir an teas síos go híseal, agus cuir an garlic, an salann, agus an piobar leis. Saute ar feadh 2 nóiméad níos mó.
4. Fág an teas agus cuir an fínéagar agus na luibheanna leis. Toss le chéile.
5. Aistriú chuig babhla agus lig dó teocht an tseomra a fhuarú.
6. Toss arís, déan séasúrach a choigeartú agus a sheirbheáil le arán tósta más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 43 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |