Úsáideann an t-athrú seo ar an Fettuccine traidisiúnta Alfredo trí-dath macaroni pasta. Chomh maith le bheith ina mhias mór do na páistí, is é sin ach mhias pasta mórchuspóireach atá solas tapa, éasca agus iontas. Is maith liom úsáid a bhaint as na macaróin trí-dhath le haghaidh dath, ach is féidir leat an macaroni plain, nó penne pasta, nó aon pasta gearr a úsáid.
Cad is gá duit
- 1 cupán Uachtar trom
- 2 oz (½ bata) Im
- ¾ lb Macaróin trí-dath
- ¾ cupán Cáis parmesan grátáilte go úr
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Líon pota mór anraith le huisce fuar agus cuir salt salainn Kosher ort nó mar sin. Stir agus blas; ba chóir go mbeadh blas cosúil le huisce. Clúdaigh an pota agus teas an t-uisce go dtí go mbeidh sé boilscithe.
- Idir an dá linn, i bpanna mór sauté, teas an t-im, agus thart ar leath an uachtar, thar teas meán-íseal go dtí go dtosaíonn sé mboilgeog. Teas níos ísle agus suanbhruith go réidh ar feadh thart ar 15 nóiméad nó go dtí go laghdaigh anlann beagán. Bain as teas agus clúdach.
- Buail an macaróin isteach san uisce saillte fiuchphointe agus cócaireacht de réir treoracha an phacáiste, thart ar 10 go 12 nóiméad nó go dtí an dente , nó tairisceana ach fós daingean leis an bite. Draenáil go hiomlán agus filleadh ar an bpota.
- Doirt an meascán te uachtar agus im thar na macaróin agus cuir an pota ar ais go teas an-íseal. Toss an pasta sa anlann go dtí go bhfuil sé lán-brataithe.
- Cuir an chuid eile den uachtar chomh maith leis an gcáis agus tosaigh go dtí go mbeidh sé measctha go hiomlán. Coigeartaigh comhsheasmhacht le huachtar breise más gá.
- Séasúr chun blas a chur le salann Kosher agus piobar dubh úr. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sóidiam | 261 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |