Tagann an t-oideas seo faoin gcomhad "dramhaíola, ní mian liom", ach tá sé mar thoradh ar chóireáil go mbeidh aon duine taitneamh a bhaint as má thugann tú iarracht é.
Go bunúsach, is cosúil le craiceann bradáin crispy bradán cosúil le bacon bradán, nó "bioráin bhradán," seachas rindíní muiceola.
Tugann an t-oideas dóibh blas na hÁise dóibh, ach d'fhéadfá séasúr a dhéanamh orthu ar bhealach ar bith a theastaíonn uait: Is iad na heochracha blaistithe ná an ola a úsáideann tú agus an séasúrach iar-fhrith.
Cad is gá duit
- Craiceann ó 1
- bradán (déanfaidh aon chineál)
- 2 spúnóg bhoird salann (kosher)
- 1 cupán ola (glasraí)
- 2 go 3 spúnóg bhoird sesame ola (nó ola bhlasta eile)
- Garnish:
- anlann soighe
Conas é a dhéanamh
- Le scian an-géar, sliceann an craiceann bradán (tús leis an scála-suas, ach bí cinnte go bhfuil an t-iasc scála!) I stiallacha 1/4-orlach-tiubh ó bharr go barr, is é sin, ó bolg go cúl, ní ceann a eireaball.
- Cuir na stiallacha craiceann bradán isteach i mbabhla agus toss le thart ar 2 spúnóg bhoird de salann kosher. Cuir ar leataobh ar feadh 10 go 15 nóiméad.
- Stiallacha craiceann na bradán a thriomú tirim le tuáille páipéir. Tá sé tábhachtach nach bhfuil an bradán fliuch.
- Cuir go leor ola glasraí i brat friochta nó i bhfoige chun teacht 3/4 orlach suas ar an taobh. Cuir an ola bhlasta leis agus téigh an teas go meánmhéide.
- Cuir an craiceann bradán agus Fry leis an teas trí mheán íseal. Cruthaigh siad go minic ionas nach bataíonn siad. Tóg do chuid ama. Féadfaidh sé 10 go 15 nóiméad iomlán a ghlacadh ionas go mbeidh siad briseadh suas. Féachfaidh siad rubair ar dtús ach beidh siad othar.
- Nuair a bhíonn sé crispy, draein ar thuáillí páipéir agus fónamh leis an sauce soy. Mura bhfuil tú ag dul na hÁise don mhias seo, skip an soy.
Tabhair faoi deara : Más mian leat an mhias seo a thógáil i dtreo eile, bain úsáid as ola olóige agus roinnt paprika deataithe ar mhaithe le blas na Spáinne, nó ola olóige agus líomóid don Ghréigis nó don Iodáilis, nó d'im agus do thyma don fhraincis, nó do phóca bagúin agus do púdar cáisín Braitheann Cajun. Níl na féidearthachtaí gan teorainn.