Déantar an t-oideas simplí chile vegetarian agus vegan seo le heorna gráin sláintiúil chomh maith le pónairí. Is bealach iontach é do bhuiséad bia a shíneadh ós rud é go bhfuil eorna margaidh ag an seastán seiceála, go háirithe má cheannaíonn tú an chuid is mó.
Fiú amháin níos fearr ná mar atá sé cairdiúil don bhuiséad, tá an t-oideas chili eorna baile seo éasca le hullmhú freisin. Gach ní mór duit a dhéanamh ná gach rud a dhumpáil isteach i do chroic-phota nó cócaire mall, agus cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin beidh cileán vegetarian ard-phróitéin íogair agus cothaitheach réidh chun dul ar an dinnéar. Cuir díreach sailéad glas taobh istigh agus b'fhéidir roinnt rollaí dinnéar, agus tá béile lán-cócaráilte agat ó fheoil atá agat sa bhaile, atá lán de snáithín, veggies agus próitéin.
Cad is gá duit
- 1 oinniún, diced
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 cannaí pónairí duáin
- 3/4 cupán eorna pearlaithe
- Is féidir le trátaí diced 1 15-ounce
- 2 tbsp. púdar chile
- 1/4 cón. piobar cayenne
- 3 cupán uisce
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail gach ceann de na comhábhair i gcroicphointe nó i gcócaire mall, agus cuirfidh sé go tapa le chéile ach le chéile go maith.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar mheán íseal ar feadh 6 go 8 uair an chloig.
- Déan blas, agus cuir níos mó salann agus piobar, chun blas a chur leis na séasúirí eile a mheas agus a chur in oiriúint freisin. Molann mé i gcónaí ag úsáid salann mara nó salann kosher agus piobar dubh úr nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, mar go dtabharfaidh sé amach na blasanna is fearr i do bhia.
Freastal ar do chili eorna croicpot le haon úr, crústa nó os cionn rís géar bán nó donn nó an gráin iomlán is fearr leat, mar shampla quinoa .
Nótaí
- Is féidir cócaireacht le pota croca nó cócaire mall a bheith éasca agus áisiúil, ach tá sé tábhachtach leanúint le réamhchúraimí sábháilteachta áirithe. Le haghaidh tosaitheoirí, tosú i gcónaí le spás glan agus déan cinnte go bhfuil do chuntar saor ó aon bhruscar. Tabhair aird ar an teocht ar do chócaireán mall: Má tá tú sa bhaile agus in ann, tosú ar ard don chéad uair an chloig, ansin téigh go dtí íseal don chuid eile den am cócaireachta, go háirithe má tá tú ag cócaireacht le míreanna bia meatacha a d'fhéadfadh baictéir a bhailiú. Bí cinnte nach líontar níos mó ná dhá thrian den bhealach an cócaire mall, agus an temptation a sheachaint chun an clúdach (a scaoileann teas) a oscailt go dtí go ndéanfar é!
- Ní hamháin go bhfuil an Chili seo ina rogha malartach veganach do Chili meaty, ach tá sé líonta le eorna, a bhfuil go leor sochair sláinte aige. Léiríonn taighde go bhféadfadh eorna itheacháin cabhrú le rialú siúcra fola agus go laghdaíonn sé leibhéil glúcóis, i measc sochair eile. Ina theannta sin, tá sé mall le díolama, rud a d'fhéadfadh cabhrú le rialú meáchain.
Cosúil le cailín Crock-Pot vegan? B'fhéidir gur mhaith leat na h-oidis seo a leanas:
Foinsí:
Han, E. (2009, 29 Meán Fómhair). Cad é an difríocht? Hulled vs Pearl eorna. An Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Sochair Sláinte Eorna. Comhairle na nGránna Uilebhealaí, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5 Feabhra). 10 leideanna sábháilteachta bia don chócaire mall. Acadamh Cothú agus Dietetics, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 85 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 7 g |