Clasaiceach cócaireachta ginearálta, ar fud an domhain, ar feadh béilí iontach ar feadh an tsaoil
Déanann leabhar cócaireachta deiridh bronntanas bainise den scoth - is é an rud is dócha go gcoimeádfaidh an bríce agus an groom le chéile agus déanfaidh sé dul i gcomhairle le blianta fada, agus go mbeidh rud éigin ar leith maidir le do bhronntanas a fhiosrú mar fhoinse ar feadh béilí iontach chun taitneamh a bhaint as le chéile. Seo cuid de na leabhair cócaireachta is fearr chun bronntanais bainise a thabhairt. Cé go bhfuil go leor de na leabhair seo ar fáil ar ais ar ais, molaim na heagráin hardcover a cheannach. Sea, tá siad beagán níos costasaí, ach déanann siad cur i láthair níos géire agus cuirfidh siad níos fearr leis na deacrachtaí atá le húsáid i gcistin.
Leabhar Cook Betty Crocker (Eagrán Bridal)
Le linn na glúnta, d'fhoghlaim go leor bean óg óga chun cócaireacht a dhéanamh ó leathanaigh Cookbook Betty Crocker, agus tá an leabhar seo, atá anois ina 11ú Eagrán, fós ábhartha do chócairí an lae inniu. Leabhar Cooky Betty Crocker: Tá roinn speisialta ag Bridal Edition do dhaoine sa chéad áit a bhfuil leideanna ann maidir le heagrú, pleanáil roghchlár, agus siamsaíocht, agus fiú smaointe chun imeachtaí a dhéanamh agus ócáidí speisialta níos rómánsúla. Tá leathanaigh ann chun béilí agus clocha míle speisialta a thaifeadadh freisin. Tá thart ar 1,500 oidis ann agus trí huaire an oiread grianghraif leis na heagráin roimhe seo. I measc na gcaibidlí nua tá Breakfast and Brunch, Do It Yourself (canning agus caomhnú), agus Siamsaíocht.
Wisdom Kitchen Julia ag Julia Child
Is fearr a dtugtar Julia Child as a chéad leabhar cócaireachta, Máistiráiltear Ealaín Cócaireachta na Fraince, ach tá an leabhar seo i bhfad níos úsáidí agus níos éasca. Ar chúl ó nótaí an Linbh féin faoi theicnící agus cleasanna a d'oibrigh agus nach raibh, is tagairt iontach é an leabhar seo chun cócaireacht réasúnta a ghlacadh go dtí an chéad leibhéal eile. Tá sé eagraithe de réir catagóire, le máistir-oideas do gach rannóg, agus athruithe ina dhiaidh sin a chabhródh le cócairí a bheith compordach agus iad ag iarraidh a gcuid riffs féin a dhéanamh ar bhunghnéithe clasaiceach ó chearc rósta d'uibheacha a scriosadh go vinaigrette bunúsach.
Joy of Cooking ag Irma S. Rombauer
Tá an t-eagrán 75ú Comóradh seo de chuid an chlasaice riachtanach sa chistin mar a bhí an leagan bunaidh nuair a dhréachtadh é i 1931. Ina naoú hathbhreithniú, is uirlis ríthábhachtach é an leabhar seo d'aon duine ar mian leo cócaireacht níos fearr a dhéanamh. Tá an chaibidil Know your Ingredients cosúil le chiclipéid cócaireachta, agus tugann an chaibidil Modh Modhanna Cócaireachta treoracha ar na teicnící cócaireachta éagsúla, agus tugann caibidil Cothú comhairle choitianta ar ithe sláintiúil. Le níos mó ná 1,000 leathanach, cuireann sé seo treoracha mionsonraithe agus éasca le tuiscint ar bheagnach gach oideas a d'fhéadfadh a bheith ag teastáil uait. Áirítear leis an leagan nuashonraithe seo fiú breis nua-aimseartha, mar shampla enchiladas, sushi, madraí arbhar agus oidis cócaire mall.
.
Cócaireacht Comhlánaithe do Dhá Leabhar Cook ag Cistine Tástála Mheiriceá
Ní mór do lánúineacha nua-phósta, nach bhfuil leanaí acu go fóill, an leabhar seo, atá lán de oidis a dhéanann bia go leor don dá cheann acu, gan dramhaíl a bhaint as extras nó a bheith buartha faoi chúl. Tá na haistritheoirí ag Cistine Tástáil Meiriceá, ar a dtugtar a gcur chuige eolaíochta chun an leagan is fearr is féidir de mhias a dhéanamh, a scaipeadh síos 650 dá n-oidis is fearr le dhá sheirbhís, comhábhair a choigeartú, modhanna cócaireachta agus amanna cócaireachta chun torthaí foirfe a chinntiú. San áireamh tá oidis ar féidir iad a bheith ar an mbord i 30 nóiméad nó níos lú, oidis sláintiúla lena n-áirítear faisnéis chothaitheach, agus fiú caibidlí ar chócaireacht mall do dhá, bácála, agus grilling. Cuimsíonn an leabhar alt gairid freisin ar straitéisí cócaireachta ar feadh dhá cheann le haghaidh siopadóireachta cliste agus dramhaíl a stóráil agus a laghdú.
Conas gach rud a Cook ag Mark Bittman
Is cosúil go bhfuil treoracha ar an bíobla cócaireachta uile-aimsire, lá atá inniu ann, maidir le conas cócaireacht a dhéanamh faoi gach rud. Tá éagsúlachtaí ag beagnach gach ceann dá h-oidis 2,000-roinnt, mar sin is féidir le cócairí cur chuige meascán-agus-mheaitseála a ghlacadh agus oidis a shaincheapadh de réir a gcuid roghanna agus na comhábhair atá ar fáil dóibh. Tá teicnící simplí agus simplí. I measc na gcraobh-bhóithre iomadúla tá mínithe agus léaráidí teicnící, faisnéis maidir le cúram agus úsáid a bhaint as trealamh cócaireachta, cairteacha a chuireann síos ar amanna cócaireachta, agus leideanna maidir le comhábhair a roghnú. Bí cinnte an t-eagrán athbhreithnithe a roghnú; tá leath den ábhar nua.