Is leagan níos gile de baba ghannouj é Moutabel. Ní hamháin go bhfuil sé éasca a dhéanamh, tá sé níos fearr fós an chéad lá eile.
Cad é Baba ghannouj?
Is snámh coitianta é Baba ghannouj déanta as eggplant agus tahini . Tá uigeacht réidh, uachtar, agus blas beagán deataithe aige. Seirbhear go traidisiúnta é le pita arán (tósta nó úr), áfach, is maith le go leor daoine mar snámh sliseanna le sceallóga prátaí nó sceallóga tortilla.
Úsáid Uibheacháin i mBia an Mheán-Oirthear?
Is comhábhar tóir é eggplant Th i cócaireacht an Mheán-Oirthear. Ar a dtugtar freisin an aubergine nó an patlican i roinnt tíortha, is é an eggplant glasraí versatile. Bhuel, i ndáiríre, is é an eggplant torthaí go teicniúil, ach is cosúil leis an trátaí, dá ngairtear glasraí air.
I cócaireacht an Mheán-Oirthear, gheobhaidh tú ubhláithreacha atá líonta, friochta, i sailéid, anraithí, agus go leor miasa eile súile.
Toisc go bhfuil an eggplant searbh, tar éis an eggplant a slicing, an eggplant in uisce mór saillte. Sruthlaigh le huisce fuar agus pat tirim. Bainfidh sé seo cuid mhór den blas searbh.
Tá craiceann agus feoil ubhplantáin thar a bheith absorbent d'ola agus do chomhábhair eile. Is é seo a dhéanamh foirfe le haghaidh a líonadh nó i salainn, anraithí, agus casseroles.
Leideanna maidir le Ceannach Uibheacha
Nuair a bhíonn siopadóireacht le haghaidh eggplant ag an margadh, roghnaigh eggplant:
- Nach bhfuil spotaí donn ar an gcraiceann nó ar an gas.
- Tá gas glas gan múnla.
- An bhfuil craiceann atá lonrach agus réidh gan brioscaí nó brónna.
- An bhfuil an craiceann atá athléimneach agus bounces ar ais nuair a chuireann tú brú milis i bhfeidhm.
- Tá sé trom do mhéid an eggplant.
Cad is gá duit
- 3 eggplants
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/3 cupán tahini greamaigh
- 1 gairleog miced spúnóg bhoird
- 4 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1/2 salann crosbhóithre garbh
- 1 / 2-1 / 4 piobar cuibhéil de réir blas
- 1-3 piobar glas chile (ag brath ar an blas)
Conas é a dhéanamh
Preheat oigheann go 400 céim. Cuir eggplant ar bhileog bácála éadrom. Rósta ar feadh 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil eggplant tairiscintí. Nuair a bheidh tú rósta, bain as an oigheann agus lig dó fuarú.
Chomh luath agus a bheidh na síológa curtha fuaraithe, craiceann na craicne. Ba chóir go dtiocfadh siad amach go héasca. Má bhíonn an-deacair agat, bain an eggplant as an gcraiceann le spúnóg. Curtha i leataobh.
I próiseálaí bia, tahini , gairleog agus piobair a chur le chéile agus a chumasc.
Cuir isteach eggplant agus cumasc maith. Cuir in ola olóige .
Bain as próiseálaí bia agus cuir isteach an babhla. Scrúdaigh i sú líomóide agus sprinkle le salann agus piobar.
Freastal láithreach nó stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le trí lá.
Airteagail ghaolmhara:
- Conas Uisceplantáin a Stóráil sa Refrigerator nó Reoiteoir
- 48 Recipes agus Leideanna Éadroma-Uíplaplant Deisceartacha
- Conas Uibheachán Rósta Ar An Gríl
- Féach ar Conas Meánphlánaigh a Dhíogáil Mar sin Coinníonn sé A Cruth Nuair a Cócaráiltear é
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 232 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 4 g |