Cócaireacht le Eggplant

Is comhábhar tóir é eggplant Th i cócaireacht an Mheán-Oirthear. Ar a dtugtar freisin an aubergine nó an patlican i roinnt tíortha, is é an eggplant glasraí versatile. Bhuel, i ndáiríre, is é an eggplant torthaí go teicniúil, ach is cosúil leis an trátaí, dá ngairtear glasraí air.

Ag Roghnú an Uibheacháin Cheart

Nuair a bhíonn siopadóireacht le haghaidh eggplant ag an margadh, roghnaigh eggplant:

• Ná bíodh spotaí donn ar an gcraiceann nó ar an gas

• Gás glas atá saor ó mhúnla
• Craiceann atá lonrach agus réidh gan brónna nó brónna
• Skin atá athléimneach agus bounces ar ais nuair a chuireann tú brú milis i bhfeidhm
• Trom do mhéid an eggplant

Tá eggplant níos lú i gcoitinne níos lú searbh ná na cinn níos mó toisc go bhfuil níos lú síolta acu. Mar sin féin, má tá tú ag múscailt eggplant in uisce agus salann, sula ndéantar cócaireacht, cuirtear deireadh leis an chuid is mó den searbh.

Uibheachaplant a Stóráil

Bíonn an t-ubhchríochán go tapa, agus is fearr é sin a cheannach níos mó ná cúpla lá roimh úsáid. Is fearr é an eggplant a stóráil i gcreasa an chuisneora, gan fillte. Féadfaidh sé deireadh le seachtaine nó níos faide a stóráil i gceart.

Ní féidir eggplant a stóráil sa reoiteoir, mura bhfuil sé bruite.

Cócaireacht le Eggplant

I cócaireacht an Mheán-Oirthear, gheobhaidh tú ubhláithreacha atá líonta, friochta, i sailéid, anraithí, agus go leor miasa eile súile.

Toisc go bhfuil an eggplant searbh, tar éis an eggplant a slicing, an eggplant in uisce mór saillte.

Sruthlaigh le huisce fuar agus pat tirim. Bainfidh sé seo cuid mhór den blas searbh.

Tá craiceann agus feoil ubhplantáin thar a bheith absorbent d'ola agus do chomhábhair eile. Is é seo a dhéanamh foirfe le haghaidh a líonadh nó i salainn, anraithí, agus casseroles.

Recipes Eggplant Meán-Oirthear

Sailéad Eggplant
Eggplant Grilled
Baba Ghannouj
Eggplant Stuffed
Eggplant Fried
Moutabel