Pumpkin 'Gnocchi alla Romana' Le Gorgonzola

Gnocchi di zucca alla romana con crema di gorgonzola

Déantar " Gnocchi alla romana ," nó gnocchi stíl Rómhánach le plúr semolina (plúr cruithneachta crua a úsáidtear go minic le pasta a dhéanamh) in ionad prátaí, agus seachas a bheith beag, dumplings babhta cócaráilte in uisce fiuchphointe, tá siad cothrom dioscaí atá socraithe i mias bácála agus bácáilte. Cuireann an t-athrú seo i bpumpkin, le haghaidh leagan fómhar fiacail, le bréagán Gorgonzola bréagach. Is bunúsach é Gorgonzola an leagan Iodáilis de cáis gorm, agus is féidir leat cáis ghorm a chur ina ionad mura féidir Gorgonzola a fháil.

Cad is gá duit

• 4 cupán (thart ar 1 lítear) bainne iomlán
• 5.5 spúnóg bhoird (80 gram) gan mhoill
• im
• 1 salann sliabh farraige fíneáil 1
• bioráin de chnóisín úr-talún
• 1-3 / 4 cupán (10.3 unsa / 292 gram) plúr semolina
• Is féidir le 15-unsa (thart ar 400 gram) de puree pumpkin
• 2 buíocán uibhe, buailte go héadrom
• 1 cupán (thart ar 106 gram) Parmigiano-Reggiano scátáilte go úr
• 1/2 cupán (2 unsa / 57 gram) Gorgonzola nó cáis gorm , ciúbach nó crumbled

Conas é a dhéanamh

1. Preheat oigheann go 390 F (200 C).
2. Cuir an bainne agus 2 spúnóg bhoird ar an im i sáspan sách mór, trom, thar teas mheán. Cuir salann agus cnóice. Chomh luath agus a thosaíonn an bainne le mboilgeog, spriceáil go mall sa phlúr semolina agus é ag fulaingt go bríomhar chun clúpaí a sheachaint.
3. Íochtaigh an teas go híseal agus leanfaidh sé ag cócaireacht, ag brath go leanúnach go dtí go mbeidh an meascán fiú agus tosaíonn sé ag tiubhú thart ar 10 nóiméad. Bain as an teas agus cuir leis an puree pumpkin, buíocáin uibhe, agus an Parmigiano grátáilte, ag meascán le whisk go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith.

1. Aistrigh an meascán le bileog bácála éadrom nó tráidire a bhí greamaithe go héadrom le h-im agus é a scaipeadh go cothrom le spáslach rubair (atá le huisce le maolú a sheachaint) le tiús de thart ar 1/2 orlach (thart ar 1 cm). Lig suí chun fionnuar agus daingean a dhéanamh suas thart ar 5 go 10 nóiméad, ansin le gearrthóir 2-orlach (thart ar 5 cm) - brioscaí nó troscán (nó is féidir leat gloine óil floured a úsáid mar gheall ar an trastomhas céanna), stampa amach gnocchi ciorclach.
2. Socraigh an gnocchi i sraitheanna forluí i mhias bácála múnlaithe. Leagtar na 3.5 spúnóg bhoird atá fágtha (tabhair faoi deara go bhfuil 1/2 / 2 spúnóg bhoird 1-1 / 2) de im agus é a scaipeadh go cothrom thar barr an gnocchi.
3. Bácáil thart ar 20-30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an cáise leá agus go bhfuil an barr donn go héadrom.

Stóráil agus Cothabháil

Sábhálann an siopa i cuisneoir ar feadh suas le 2 lá nó is féidir leat an mhias a ullmhú roimh an am díreach suas go dtí an pointe a scaipeadh leis an Gorgonzola agus é a reoite, a bhácáilte ina dhiaidh sin (ní gá é a dhíshuíomh ar dtús).

Athruithe Roghnacha

• Cuir roinnt gallchnónna mionghearrtha agus / nó duilleoga sage úr ar bharr an gnocchi eagraithe mar aon leis na ciúbanna gorgonzola roimh an bácála.
• Le haghaidh barr níos mó donn órga, spréiceáil barr an mhias le Parmigiano-Reggiano grátáilte breise sula bácála, agus / nó an mhias a aistriú go dtí broiler ar feadh nóiméad nó dhó roimh a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	516
Iomlán Saill	26 g
Saill Sháithithe	15 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	134 mg
Sóidiam	879 mg
Carbaihiodráití	50 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	22 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)