01 de 02
Earraí Bia sa Bhreatain
Uaine Earraigh Rósta. Íomhánna Getty Is pléascadh de bhianna nua sa Bhreatain í an Earraigh. Tar éis bianna trom agus codlata an gheimhridh, tá áthas orainn féachaint ar bhianna níos éadroime agus níos gile an tséasúir nua.
Caithfidh tú grá Aibreán sa Bhreatain fiú amháin leis an aimsir inathraithe. Tá na tráthnóna níos faide mar a thosaigh Am Samhraidh na Breataine agus tá gach rud i saol an bhia ag dul glas. Tar éis teacht ar na dathanna a thagann chun cinn den chuid is mó de na bianna gheimhridh saladáin earrach, duilleoga dromchla uisce, spiky agus te, roicéad luath, cairtíní, cuisíní agus coriander.
Is iad dhá mhór-ghrá atá le teacht ná:
Gairleog Fiáin
Más rud é go dtéann tú ar aghaidh go dtí na coillte nó ar an dúbán báistí, is é mí na haibre do mhí na ríoga duilleoga glasa, gairleog fiadharach Má tá tú buartha faoi na duilleoga mícheart a bhailiú, an boladh bog garlicky san aer cibé áit a bhfuil Wild Garlic is é an chéad léiriú soiléir atá tú ceart. Tá na duilleoga fada agus caol, cosúil le Lily an Ghleann, ach scaoileann briseadh milis an aroma garlic.
Tá na duilleoga ar a ndícheall roimh na bláthanna plandaí agus is féidir iad a úsáid chun anlainn agus mash a bheothaigh, nó iad a chur isteach i soupaí mellow flavored.
Asparagus
Níl aon bhealach ann le 'bia' agus 'Aibreán' a rá san anáil chéanna gan trácht ar asparagus. Tá asparagus na Breataine ar cheann de bhuaicphointí na bliana cócaireachta agus, má tá tú sa deisceart, ba chóir duit a bheith in ann do lámha a fháil ar spears óga an chéad uair.
Is é deireadh mhí Aibreáin tús oifigiúil an tséasúir asparagus agus críochnaíonn an séasúr 12 seachtaine ina dhiaidh sin.
Tá asparagus suas ann mar cheann de na comhábhair is solúbtha sa chistin. Steamed, boiled, griddled, roast, barbequed, thrown in salad, baked in aart or muffin bricfeasta neamhghnách: tá an liosta fada.
Seachas na Greens, féach timpeall, agus gheobhaidh tú portán, agus tá John Dory go háirithe go maith anois. Agus ar an tosaigh feoil, uan earrach.
Lamb Lamb
Is é seo an fheoil don Earraigh. Is é óg óg tairisceana an chéad fheoil séasúrach den bhliain agus is fearr leis an tábla Cásca. Is é an bealach is fearr le rósta ná an t-uan a chócaireacht, mar gheall ar an tineasacht fada, is é an cócaireacht mall ná dramhaíl. Mar sin féin, fág an uaineoil i gcónaí tar éis an rósta a scaoileadh chun na súnna a scaoileadh (is gá don anlann) agus chun an fheoil a scíth a ligean agus éadrom a chruthú.
02 de 02
Recipes is Fearr don Earraigh sa Bhreatain
Asparagus úra le Hollandaise. Íomhánna Getty Recipes is Fearr don Earraigh:
Tá bianna ag tosú le beagán a dhéanamh sa gheimhreadh go déanach agus go luath san earrach, mar sin beidh oidis fós ar thaobh an bhia chompord, agus mar sin beidh siad ag súil le súpaí, pasteáin, crúbaí, stobhaí agus glasraí rósta. Tá sailéid fós beagán amach.
4 Mór Salainn le haghaidh Asparagus
Bradán Cróiteach agus Asparagus