Tá Stotties i mbun Oirthuaisceart na Sasana
Mura bhfuil a fhios agat cad iad na stotaí, faigh na bunghnéithe faoin císte blasta seo ó Oirthuaisceart na Sasana leis an primer seo. Agus má tá an t-áthas orm taitneamh a bhaint as an mbia roimh, foghlaim níos mó faoi a bhunús. Má chónaíonn tú lasmuigh de Shasana, faigh a fháil amach conas a dhéantar comparáid idir stotties le cácaí i do mhuineál na coillte.
Bunús na Stottie
Is féidir bianna cosúil le stotties a fháil ar fud an domhain. Ar a dtugtar freisin císte stottie agus litrithe "stotty," is é an císte arán mór, cruinn.
Uaireanta, tá stotties chomh mór le 30 ceintiméadar, nó 11.8 orlach, ar trastomhas!
Thosaigh an císte sa chuid Sasana díreach lasmuigh den Chaisleán Nua. Tagann an focal "stottie" as an téarma "stott," atá i gceantair dúchais na Geordie "chun preab." Tá cainéal Geordie bunaithe sa teanga a labhraíonn na lonnaitheoirí Angla-Shasanaigh Shasana. Tá tionchar na hAlban agus na hÉireann aige freisin agus baineann sé le lá atá inniu ann le daoine Béarla a bhfuil cúlra ranga acu. Tá sé oiriúnach, ós rud é go raibh an chuid is mó tóir i measc na Brits den scoth oibre. Tuairiscíodh go fiú an císte mar "gcolún na bianna bochtaineachta."
Inniu, itheann Brits níos mó pribhléidí an bia chomh maith, ach tá díospóireacht ann maidir leis an ngrúpa a dhéanann sé i gceart. Cé gur fearr leis an rang oibre stotties a bheith crusty, is cosúil go mbíonn stotties mais-tháirgthe níos measa.
Mar sin, céard é an nasc idir stótáil, nó bouncing, agus an císte seo? Bhuel, go traidisiúnta, rinne lucht déanta an chíste é ar urlár na cistine chun a chinneadh an raibh sé ina uigeacht ceart.
Caitheadh cácaí a theip ar phreab. Ach de bharr imní faoi shláinteachas, tá an cleachtas seo tar éis titim ar an mbealach.
Cén chaoi a ndearnadh an bia go traidisiúnta
Ar dtús, ba é an stottie an-trom, arán chewy a rinneadh as taos ar bhó ar an chuid is mó den oigheann guail, de réir nuachtán na Breataine an Neamhspleách.
Go raibh maith agat le teicnící cócaireachta arán nua-aimseartha, áfach, tá na cácaí i bhfad níos éadroime anois. Gluaiseann meascán speisialta an taos go dtí an uigeacht idéalach, mar is gá go mbeadh an stottie láidir go leor chun líonadh mór a choinneáil nuair a bhíonn sé scoilt. Tá mórán tóir ar ubh agus bagún le haghaidh stóta. Ar an mbealach seo, tá sé cosúil le miasa blasta, taibhseach cosúil le quiches, a úsáideann go minic na bianna céanna le líonadh.
Tá cáil ar an slabhra bácála Caisleán Nua, Greggs de Gosforth, le haghaidh cácaí stottie a dhéanamh agus go gcoimeádann sé brú daingean ar a chos ar an mhias. Dúirt sé sin, is féidir le duine ar bith stottie a dhéanamh má tá na comhábhair an-simplí ag teastáil dóibh: plúr, salann, siúcra, giosta, piobar bán agus uisce. Má rinne tú aon chineál aráin roimh seo, ba chóir go mbeadh sé seo ina cinch, cé go bhféadfadh maireachtáil ar an uigeacht a bheith deacair.
Stotties Lasmuigh de Limistéar an Chaisleáin Nua
B'fhéidir gurb é Stottie an t-ainm do na cácaí sin sa Chaisleán Nua, ach déantar cácaí arán den chineál céanna i gcodanna eile den Ríocht Aontaithe. Seachas stotties, dá ngairtear de ghnáth cácaí oigheann, cácaí bun oigheann nó cácaí aráin iad. Is cuma cad iad ar a dtugtar iad, tá na cácaí seo blasta!