Tá a fhios againn nach bhfuil siad sláintiúil, ach ní féidir le go leor de na daoine sin seasamh i gcoinne blas Fry na Fraince mearbhia. Tugann an taobh amuigh crispy an bealach chun lárionad tairisceana, leá i do bhéal, rud a fhágann go n-éireoidh linn iad a láimhseáil, go dtí-iontas! - níl fágtha níos mó sa mála ná sa bhosca. Agus ansin leagann an chiontacht isteach.
Anois is féidir leat taitneamh a bhaint as an taithí prátaí fréamhaithe céanna sa Fhrainc gan an chiontacht ar fad! Cruthaíonn an t-oideas Fry Fraincis seo a dhéantar sa bhaile go domhain mar bhréagáin crispy agus delicious mar a gheobhaidh tú sa tiomáint gan aon chomhábhair mistéireach agus saille breise. Is féidir leat ola a roghnú a oireann do blas agus d'aiste bia agus le prátaí agus salann díreach mar na comhábhair eile, tá a fhios agat cad atá á ithe agat.
Tá rún le brioscaí crispy ag cur na prátaí gearrtha in uisce ar dtús - cuireann sé seo deireadh leis na siúcraí, rud a ligeann don taobh amuigh a géarchor sínithe a fhorbairt, agus an stáirse a bhaint de bhrí nach braitheann na píosaí prátaí lena chéile. Iarrann an t-oideas seo friochtán domhain agus cliabh friochta, ach is féidir leat pota trombhunaithe nó strainer oigheann agus mogalra Ollainnis a úsáid - ach déan cinnte go gcuirfear teirmiméadar domhainfhreasta leis an bpota chun súil a choinneáil ar theocht an ola. Tá sé ríthábhachtach an teas ceart a choinneáil chun an Fry foirfe Fraince a bhaint amach.
Cad is gá duit
- 6 mór
- Prátaí Rúise nó bácáil (scafa agus gearrtha i stiallacha thart ar thiús 1/3-orlach agus ar leithead)
- Ola le haghaidh friochadh domhain (mar shampla ola peanut)
- Dash salann, nó chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh na prátaí gearrtha in uisce fuar oighir ar feadh 1 uair ag teocht an tseomra. Déan draenáil go han-mhaith agus go maith a thriomú le tuáillí páipéir.
- Cuir an ola le fryer domhain agus teas go dtí 370 F.
- Téigh an t-oigheann go 200 F (baisceanna friochta a choinneáil te).
- Cuir stiallacha prátaí i gciseal amháin sa chiseán domhain. Ciseán níos ísle i ola agus Fry in ola te ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad, nó go dtí go donn órga agus tairisceana.
- Cuir fries ar tuáillí páipéir chun draenáil. Aistriú go dtí bileog bácála chun a bheith te san oigheann agus iad ag friochadh baisceanna ina dhiaidh sin.
- Nuair a bhíonn tú ag friochadh, cuir friopaí le salann.
Leideanna agus Athruithe
Is é an ola idéalach le haghaidh friochadh domhain ná ola phéite - an blas éadrom agus an pointe tobac tobac ard a thugann deis don bhia a blasanna a bhriseadh agus a bheith brioscach gan a dhó. Mar sin féin, is féidir leat ola eile a chaitheamh ar neodrach, mar shampla glasraí, canola, nó bréagach, a bhfuil pointí tobac tobac go maith os cionn 350 F.
Mura ndéanann an leagan seo comhoiriúnach go leor leis an bhfrith bia is fearr leat is fearr leat, b'fhéidir gur mhaith leat iarracht a dhéanamh ar an modh dúbailte. Anseo bréagann tú an prátaí faoi dhó - an chéad uair chun cócaireacht a dhéanamh ar an taobh istigh, an dara ceann chun an taobh amuigh sin óráid a shíniú. Má tá Fry á lorg agat gan an ola, d'fhéadfadh sé gur rogha maith é brioscaí bácáilte na Fraince .