Má tá tú ina lucht leanúna iasc, is breá leat an Éisc Cocónut Téalainnis seo. Tá blasanna trópaiceacha agus coimhthíocha ann de chnó cócó, chile agus aol. Éilíonn an mhias seo beagán ama breise le haghaidh prep, ach tá an cócaireacht iarbhír an-tapa agus éasca. Is féidir cineál ar bith de fhilet nó stéic éisc bán-fillte a úsáid, lena n-áirítear basa, tilapia, snapper, trosc agus aonar (is iad na roghanna is fearr le muirir ná basa agus tilapia). Is é príomhghné an mhias seo an bearradh, arb é an Téalainnis barántúil é is fearr. Péire le rís jasmine Téalainnis agus gloine fíon bán fuaraithe le haghaidh béile gourmet is breá leat freastal.
Cad is gá duit
- 2 go 3 filléad bán-fleshed éisc (
- halibut ,
- snapper ,
- trosc ,
- tilapia )
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- Garnish: coriander (nó basil fresh)
- Garnish: dingeanna aoil
- 6 spúnóg bhoird
- bainne cno coco
- 1 1/2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1/2 cispheile chile (triomaithe triomaithe)
- 1/4 cuaspúnóg coriander (talamh)
- 1/2 cupán cnó cócó (tirim shredded, unsweetened)
- Coigeartú 1 Chili úr dearg, mionghearrtha, nó 1/2 spúnóg brúite triomaithe chun blas a fhágáil nó a fhágáil ar lár d'iasc níos lú)
- 1 cloigeog gairleog (mínithe)
- 1 oinniún glasa earraigh (fíneáil chopáilte)
- 1 cuisleón
- galangal (nó ginger, grátáilte)
- 1 spíosra aol spleacán (grátáilte)
- 1/4 siúcra siúcra
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 anlann spúnóg bhoird bhoird
Conas é a dhéanamh
- Cuir iasc i mias comhréidh. Comhraigh comhábhair mhara le chéile agus doirt níos mó iasc. Gabh na filléid sa mhuirín arís agus arís eile, fág sa chuisneoir chun marinate agus tú ag ullmhú comhábhair eile.
- Cuir cnó cócó sceite i bpron friochta tirim os cionn teas mheán-ard. Cruthaigh ó am go ham go dtí go casann cnó cócó solas órga-donn. Leid 3/4 de chnó cócó isteach i mbabhla mheascadh beag. Cuir cócó atá fágtha i mbabhla eile chun freastal níos déanaí.
- Cuir chili dearg úr, gairleog, oinniún earrach, ginger, zest aoil, siúcra, sú aol agus anlann éisc le babhla cnó cócó tósta. Caith go réidh le gach rud a mheascadh le chéile. Déan an meascán le haghaidh salainn agus spíosraí a thástáil, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé sásta go leor, nó níos mó chile más fearr leat é a bheith níos spiceálaí. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard. Cuir ola agus cuileog timpeall, ansin cuir an t-iasc go réidh i bpanna. Lig ar iasc Fry 1 nóiméad ar a laghad sula dtéann sé nó sí ag bogadh. Fry 1-3 nóiméad in aghaidh an taobh, ag brath ar thiús. Déantar éisc nuair a bhíonn feoil daingean agus teimhneach, agus cuireann sé go héasca.
- Cuir filléid friochta ar phlátaí aonair. Barr le sraith den mheascán cnó cócó-chile-aol, cuir sraith eile den chnó cócó tósta ar cosaint ansin. Sprinkle thar roinnt coriander nó basil úr agus garnish le dinge aoil (brúigh roimh ithe). Freastal le rís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 1,354 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 24 g |