Is iontas cócaireachta iad núdail ghloine, ar a dtugtar 'ceallafán' nó núdail ' snáithe bean ' freisin. Déanta de bhean mung nó de phlúr glasa, déanann núdail ghloine casadh go trédhearcach nuair a bhíonn siad bruite agus tá siad réidh le cruithneacht / glútan. Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh freisin le núdail tanaí ríse, ar fáil ag beagnach gach ollmhargadh na laethanta seo. Is cuid blasta é Núdail Gloine de chóireálacha Téalainnis agus Oirdheisceart na hÁise eile agus is foinse sláintiúil carbs iad chomh maith. Glacann siad an chuid is mó den anlann a bhfuil siad bruite orthu, agus mar sin tá sé tábhachtach go gcuirfí an sauce stir-fry ceart agat. Tá núdail ghloine ar fáil ag do stór áitiúil na hÁise (beidh a fhios agat iad trí na comhábhair a dhéanamh le haghaidh plúr Bean Mung), nó seiceáil ar do ollmhargadh áitiúil le haghaidh núdail ríse tanaí mar ionad iontúil. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- Do núdail:
- 8 unsa
- núdail 'snáithe bean' NÓ núdail ríse tanaí
- 1 cíche cearc NÓ 3/4 cupán gnólacht tofu
- 2 go 3 clóibh garlic, mínithe
- 1 éadaí NÓ 1/4 cupán oinniúin corcra, mionghearrtha
- 1 1/2 cupán beacáin mionghearrtha
- 1 piobar clog dearg, diced
- coriander úr fuilteach / cilantro
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- Maidir le Salann Stir-Fry:
- 1/3 cupán cearc dea-bhia nó stoc faux-sicín / glasraí
- 3 anlann soy spúnóg bhoird (úsáid anlann soy saor ó chruithneacht le haghaidh aistí saor ó ghlútan)
- 1 1/2 tablespoon
- anlann éisc NÓ vegetarians: 1 1/2 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird
- anlann hoisin
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- Buaileann Chili le blas
Conas é a dhéanamh
- Sliiceáil sicín nó tofu i bpíosaí mhéadaithe agus a leagtar i mbabhla. Comhcheangail comhábhair salann Stir-fry i gcupán agus cuir dhá spúnóg bhoird le chéile ach amháin thar chearc nó tofu. Cruthaigh agus leagtar i cuisneoir é go dtí go mbeidh sé réidh go dtí an t-uisce.
- Tabhair pota mór uisce chun boil agus dunk sna núdail. Cook ar feadh 5 nó 7 nóiméad nó go dtí go bhfuil núdailí snáitheanna bean trédhearcach agus bog go leor le hithe (ba chóir na núdail rís a chócaráil go dtí ' al dente' ). Núdail draenála agus sruthlaigh le huisce fuar. Cithní 1/2 spúnóg ola glasraí thar núdail agus toss a choinneáil ó sticking.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard. Déan cíoráil in ola glasraí agus cuileoga timpeall, cuir gairleog agus scuabáin / oinniún ort ansin. Stir-fry ar feadh nóiméad amháin, ansin cuir an sicín nó an tofu leis. Críochnaíodh go dtí go mbíonn casc cearcach teimhneach nó tofu, thart ar 2 nóiméad. Má dhéantar an t-aonán amach, cuir ceann amháin le dhá spúnóg bhoird de anlann stir-fry.
- Cuir beacáin agus clog piobar le chéile agus dhá nó trí spúnóg bhoird de anlann corraitheach. Stir-fry ar feadh 1 go 2 nóiméad. Cuir núdail agus 3/4 den anlann stir-fry leis. Úsáid dhá uirlis chun na núdail a thógáil agus a chaitheamh le comhábhair eile. Leid: Chun é seo a dhéanamh níos éasca, péire siosúr cistine glan a úsáid chun núdail ghloine a ghearradh i gceann cúpla áit, mar a fhaigheann siad an-fhada agus deacair dul.
- Déan tástáil ar bhia, ag cur níos mó nó an t-anlann fágtha atá fágtha ar ais go dtí go bhfuil sé blastanach go leor. Is féidir tuilleadh sauce éisc nó anlann soy a chur le blas breise nó le blasacht breise; má tá sé ró-salainn, cuir squeeze le sú líomóide nó aoil.
- Freastal láithreach le coriander úr a scaipeadh os a chionn, agus DO DHÉANAMH!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 967 |
| Iomlán Saill | 50 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sóidiam | 3,211 mg |
| Carbaihiodráití | 52 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 75 g |